短期限定「辛奴」８００円＠中華そば 一信

＜２０１９年１８４杯目＞

今日は久々に堀之内のラーメン店「中華そば 一信」に行って来ました。

お目当ては５月２９日から短期限定で始まった「辛奴」です。

青唐辛子の辛味に発酵調味料、野菜等出汁を煮詰めた物と自家製香味玉蒜ラー油を合わせたラーメンだそうです。

割と上品なタイプのラーメンを提供されているお店なので、辛いラーメンとは意外な感じで興味が湧きますね！

ちなみに、読み方は公式Twitterによると某店の辛いラーメンとネーミングが被ってしまいますが「からいやつ」と読むようです。「つらいやつ」でも良いようですが、「しあわせやつ」ではないようです。（笑）

券売機で食券を購入して、食券を渡す際に辛さ調節の有無を確認したところ「とりあえずそのままの辛さで食べてもらいたいです！」とキッパリと断られました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、もやし、です。そこに、自家製香味蒜ラー油が少量垂らされています。

豆板醤系の辛味は使用していないので、純粋にお出汁と辣油の風味が際立ったバランスの良いスープに仕上がっています。

予想通り辛さはさほどではありませんでしたが、その分、お出汁の味わいを良く感じることが出来て美味しいです。

麺は、中細ストレート麺で、サクサクッとした歯ごたえが残る一口一口が楽しい麺です。

一信らしい上品な辛いラーメンで、あっという間にスープまで飲み干して完食です。

店主の話では、お客さんが汗だくになりながら食べているので、つけ麺タイプにしようかと思案中だそうです。

いずれにせよ”短期限定”だそうなので、興味のある方はお早めにどうぞ！

満足度：★★★☆☆(3.5)