二周年感謝祭「奄美黒ほろほろ鳥と紀州鴨の中華そば」２０００円+「奄美黒ほろほろ鳥の親子丼」１２００円＠鴨中華そば 楓

＜２０２３年１５８杯目＞

「ほんとよ。ぜったい、おいしんだからあ。」

お店の前に並んでいるお客さんのひそひそ話が聞こえてくる・・・

そう、今日は”鴨ラーメン”の最高峰「鴨中華そば 楓」の二周年感謝祭なのだ。

特別なラーメンが、７月２１日（金）～７月２３日（日）の３日間、計３００食限定で販売されます。

券売機を確認すると、「奄美黒ほろほろ鳥と紀州鴨の中華そば」が、２０００円

「奄美黒ほろほろ鳥の親子丼」が、１２００円

・・・なかなかのお値段

ちなみに、ほろほろ鳥はフランスでは”食肉の女王”として知られ、その肉質は柔らかく、旨味が濃いのが特徴です。

最高級食材であり、日本国内では生産が少なく、ほとんど手に入りません。

そういった理由から値段は張りますが、せっかくの機会なので、両方食べておきたいところです。

思わず財布の中を覗いては、持ち合わせが足りていることを確認すると、ホッと胸をなでおろしました。

店内には、お祝いのお花が飾られています。

ラーメンは、”醤油”か”塩”を選べるのですが、今回は”塩”にしました。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

トッピングは、紀州鴨ロースが２枚、ほろほろ鳥むね肉、豚肩ロース、九条葱、焼き葱、メンマ、です。

チャーシューを味わってみると、確かに、柔らかくジューシーで、旨味が濃い。

味がしっかりしており、癖もなく、その味は、とても洗練されています。

スープは、「奄美黒ほろほろ鳥」と「紀州鴨」を掛け合わせています。

抜群の旨味があり、上品かつ繊細な味わいです。

麺は、もち姫と春よ恋を使用した多加水の手もみ麺です。

最終日の２３日は、先着５０食分が、なんと、瀧谷慶二郎店長の手打ち麺を選べます！

大将の井ノ川氏いわく”努力の天才”なのだそうですが、実は、昨年の一周年はやむを得ない事情で不在でした。

そんなこともあってか、今日は、いつになく嬉しそうです♪

そういうことを考えながら食べる、店長の手もみ麺は、格別な味がしました。

そこそこお腹はいっぱいになりましたが、「奄美黒ほろほろ鳥の親子丼」も頂きます。

トロリと濃厚な黄身が溢れ、奄美黒ほろほろ鳥のもも肉を包み込むように絡まる。

濃厚な香りが舌に残ると同時に、肉の旨味が際立つ。

ラーメンも親子丼もさすがの逸品。

これだけの重厚感と風格に満ちた品々には滅多にお目にかかれないという印象。

ずっしりと心に残る。

満足度：★★★★★