限定「豚骨味噌ソバ」９３０円＋杯数限定「濃厚豚骨スパイスカレー小」６５０円＠豚骨ソバ　叶

＜２０２３年６９杯目＞

家系ラーメン町田家で７年修行した店主が出した西八王子にあるラーメン店「豚骨ソバ　叶」。

”八王子で一番濃厚な豚骨ソバの店”として売り出しているお店でもあります。

最近は、ジワジワと人気が出て来て、お客さんが結構入っている印象。

本日も２４席ある座席は、ほぼ埋まっていました。

カウンター席に座ろうとすると、「よかったらテーブル席へどうぞ。」と、一人なのに、わざわざテーブル席に誘導してくれる嬉しい対応。

とても気の利いた、感じの良い接客でした。

さて、今回注文したのは、限定「豚骨味噌ソバ」です。

”濃厚”か”淡麗”かを選べるのですが、お店お勧めの”濃厚”の方で頂くことにしました。

こちらのお店は、サイドメニューの「カレー」にも力を入れています。

前回食べて絶賛した「グリーンカレー」を再度食べようと思っていましたが、未食だった「スパイスカレー」が目について、こちらに。

しばらく待って、ラーメンが運ばれてきました。

具は、チャーシュー、メンマ、もやし、九条ネギ、です。

チャーシューは、しっかりとした肉の弾力があり、みずみずしくて、良味。

自慢の濃厚スープは、文字通り豚骨濃度が高く、味も濃いです。

さらに、味噌味なので、ややしょっぱい感じもしますが、ガツンとしたパンチがあって旨いです。

垂らしてあるマー油は、香ばしい風味を放っていて、スープにより一層の趣を与えています。

麺は、味噌ラーメンに良く合う、縮れ麺。

ぷりっぷりの食感で、濃厚なスープが、よく絡みます♪

ラーメンですが、スープ割も提供してくれます。

スープが濃く、しょっぱい感じだったので、これは有難いサービスですね。

スパイスカレーは、濃厚な豚骨スープを使用しているだけあって、味に深みがあります。

スパイスの辛味も効いていて、絶品です。

オープン当初にシャバシャバなカレーを出しているのを見かけたことがありましたが、今は、味も安定していて、皆さんにお勧めできるレベル。

ラヲタはあまり食べに行っているのを見かけませんが、私は、割と評価しているお店です。

満足度：★★★★☆