限定「金目鯛の冷製麺」１０３０円+「ローストビーフ丼」４９０円＠東大和ラーメン 大冬樹【東大和市】

＜２０２６年２２６杯目＞

暑い夏は、東大和市の「大冬樹」の限定麺「金目鯛の冷製麺」を食べに行くのが、恒例の行事となっています。

冷やしラーメンの中では、別格的に美味しいと思います。

問題は、八王子からだと少し距離があるので、気軽に食べに行けないところですかね・・・

夜の８時４５分まで営業されているので、仕事終わりに向かって、なんとか間に合いました。

店内に入って、券売機を確認します。

昨年は９６０円でしたが、１,０３０円に値上がりました。

とはいえ、値上がりが続いている昨今、いまだ１,０００円前後で提供して下さっているのは、有難いですね。

「ローストビーフ丼」も２０円上がっていましたが、内容を考えると、まだまだリーズナブルに感じます。

さて、目の前に現れた「冷製麺」は、鶏チャーシュー、味玉、メンマ、海藻、岩海苔、フライドオニオンが彩る、見慣れたようでいて心を昂らせる端正なヴィジュアル。

丼の中に整然と配された具材を前にすると、食欲が静かに、しかし確実に沸き立ちます。

スープには動物系食材を一切用いず、水と金目鯛、海産物のみを丁寧に炊き上げ、臭みやえぐみを徹底して排したという潔さ。

その一杯は、金目鯛の持つ繊細な旨味と気品を余すところなく映し出した、清冽にして奥行きのある味わいです。

キンキンに冷えたスープは、まさに「超クール」。

冷水でキリッと締められた麺は、スルスル、そしてザクザクと小気味よく喉を滑り、涼やかな余韻を残します。

鶏チャーシューを合わせることで脂の重さを感じさせないところも見事。

「ローストビーフ丼」は、「大冬樹」第二の名物です。

柔らかく火入れした牛もも肉を真空調理し、凝縮された牛の旨味を存分に堪能できます。

卵黄や添えられたマヨネーズを絡めれば、思わず唸るほどの絶品。

冷製麺の端正な味わいに、ローストビーフ丼の濃密な旨味が重なることで、満足感はさらに高みへ。

食べ終えたその瞬間、まるで全身を突き抜けるような、おそろしい衝撃が走りました。

いまや私にとって、この組み合わせは至福の定番となっています。

満足度：★★★★★