新店「よかもん中華そば・馬刺寿司セット」１３００＠よかもん市場食堂

＜２０２６年２００杯目＞

大志さんが推していた「よかもん市場食堂」が、２０２６年８月１日にリニューアルオープンしました。

前回食べに行ったのが２０２０年でしたので、およそ６年ぶりの訪問となりました。

「よかもん市場」の営業時間は、１０時から～１７時ですが、併設の「食堂」は１１時半～１４時の時間帯ですので、ご注意ください。

また、金・土はお休みです。

臨時休業などは、SNSにて発信されています。

さて、店内に入ると、リニューアルされただけあって、綺麗になって食堂っぽくなりました。

６年前の記憶では、ビニールハウスっぽい、掘っ立て小屋みたいなとこで食べた記憶がありました。

気になって写真を引っ張り出して来たら、記憶はあながち間違っていないようでした。

メニューは、壁に貼ってあります。

馬刺し専門店だけあって、馬刺しメニューがラインナップされていますね！

ラーメンと馬刺しの組み合わせは、珍しいので、興味をそそられます♪

ちなみに、「よかもん中華そば」は７８０円とリーズナブルです。

ミニ丼セットは、１０００円の安さ！

ミニ丼の内容を聞くと、「高菜飯」とのことでしたので、今回はパスして「よかもん中華そば・馬刺寿司セット」を食べてみることにしました。

まず目を奪われるのは、丼いっぱいに並ぶ５枚のチャーシューです。

大志さんから事前に聞いていましたが、その言葉どおりの迫力。

さながらチャーシューメンでありながら、価格は７８０円という驚きのコストパフォーマンスです。

チャーシューには国産銘柄豚を使用し、切り置きは一切せず、注文ごとに切り出すというこだわり。

しっとりとした食感と肉の旨味がしっかりと感じられ、食べ応えも十分でした。

スープは煮干しを主体に丁寧に出汁を取り、表面には背脂が浮かぶことでコクをプラス。

タレには再仕込み醤油「鶴醤」を使用し、香り高く醤油の存在感が際立つ一杯です。

今回はやや醤油の塩味が強く感じられたため、もう少し抑え気味になれば、煮干しの旨味や背脂の甘みがより一層引き立ち、さらに完成度の高い一杯になりそうだと感じました。

合わせる麺は、平打ちの縮れ麺。

ちゅるちゅるとした心地よい喉越しで、スープをしっかりと持ち上げ、一体感のある美味しさを楽しめます。

コチュジャンのような辛味噌も添えられており、途中で味変をすればピリッとした辛味がアクセントとなり、最後まで飽きずに味わえます。

セットの馬刺寿司も、この店ならではの魅力。

卓上の”馬刺しょうゆ”を付けていただくと、コリコリとした弾力のある馬肉の食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

ラーメンと馬刺しという珍しい組み合わせは他ではなかなか味わえず、まさに唯一無二。

気になるメニューも多く、早くも再訪したくなる一軒でした。

リニューアルオープンということなので、今年の新店ランキングでも有力候補になりそうです。

満足度：★★★★☆