「上海担々麺」９００円+「キムチ餃子（３個）」５００円＠一品担

＜２０２６年１８２杯目＞

今日はしばらく食べに行ってなかった「一品担」に、定期訪問です。

知らぬ間に、「第１回 八王子名物大賞」を受賞されたようです。

確かに美味しい担々麺ですが、八王子の”名物”かと問われれば、「？」な感じではあります。

さて、券売機を確認です。

約半年ぶりに来ましたが、値上がりしている商品がありますね。

小籠包４００円⇒５００円
ワンタン（３個６００円）⇒２個５００円

また、「焼売」が無くなって、代わりに「キムチ餃子」が新メニューとして登場していました。

そんなわけで、今回は「上海担々麺」と「キムチ餃子」を頂きます。

運ばれてきた「上海担々麺」は、思わず箸を伸ばしたくなる美しい一杯。

胡麻スープのやさしい白色に、鮮やかな橙色の辣油がほどよく溶け合い、白と橙のコントラストが食欲を刺激します。

まずスープを口に含むと、胡麻の豊かな香りとまろやかなコクがふんわりと広がります。

その後から辣油の心地よい辛さが追いかけてきますが、辛味だけが際立つことはなく、胡麻の風味と見事な調和を見せています。

絶妙な濃度と旨味が保たれており、最後の一滴まで飲み干したくなるような完成度の高いスープです。

麺はスープとの相性が抜群で、一本一本に胡麻のコクと辣油の風味がしっかりと絡みます。

すするたびに麺の食感とスープの旨味が一体となり、口いっぱいに豊かな味わいが広がります。

「キムチ餃子」は、ほどよい大きさで食べ応えも十分です。

もちもちとした皮の中には餡がぎっしりと詰まり、一口かじると肉の旨味と野菜の甘みが広がります。

キムチがたっぷり入った真っ赤な餃子を想像していましたが、実際には刻んだキムチが少量加えられている程度で、辛味は控えめ。

そのため素材本来の味わいが引き立ち、上品なアクセントとして楽しめます。

高級中華料理店「海苑」が手掛ける一品だけあって、「担々麺」も「キムチ餃子」も、味わいはもちろん、盛り付けや見た目にも品格が感じられます。

派手さに頼ることなく、素材の持ち味と繊細なバランスを大切にした、洗練された美味しさが印象的です。

満足度：★★★☆☆