「中華そば」８００円+「辛味ご飯」３５０円＠中華そば ふくみみ【府中市】

＜２０２６年１７５杯目＞

仕事の現場が近くだったのもあり、府中市にある「中華そば ふくみみ」に初潜入です。

お店に到着したのは、ちょうどお昼の１２時でした。

店頭に並びが無いので空いていると思ったら、店内待ちが８人ありました。

店内席はカウンターのみ１１席で、店内待ちが８人なので、およそ２０人ぐらいが常に居る状況でした。人気ですね。

さて、券売機を確認してみます。

「中華そば」８００円は、中身次第なところはありますが、時世を考えると比較的安い方だと思います。

今回は、「中華そば」と気になった「辛味ご飯」を頂いてみます。

チャーシュー、メンマ、そして、スープの表面にはたっぷりの刻んだネギが浮かんでいます。

まず驚かされるのがチャーシューです。

箸で持ち上げると、その厚みは優に1センチを超える迫力。

それでいて食感は驚くほど柔らかく、口に運べばほろりと崩れる絶妙な仕上がりです。

肉の旨味がじんわりと広がり、この一枚だけでも人気店たる所以を感じさせてくれます。

スープは動物系と魚介系を合わせたダブルスープ。

あっさりとした飲み口ながら、後からじんわりと深い旨味が追いかけてくる優しい味わいで、最後の一滴まで飲み干したくなるような完成度です。

たっぷりと浮かぶネギの爽やかな風味が、スープ全体をより軽やかにまとめ上げています。

合わせる麺は自家製の細麺。

しなやかで流れるような美しい麺線を描き、喉越しも抜群です。

繊細なスープをしっかりと持ち上げながらも主張しすぎず、全体のバランスを見事に整えています。

「辛味ご飯」も見逃せません。

豚そぼろを使った玉子かけご飯で、刻み海苔や白髪ねぎが立体的に盛り付けられ、中央には生卵が鎮座する見た目にも華やかな一杯。

辛味は、そぼろを炒める際に加える鷹の爪によるもので、刺激は控えめ。

そのため辛いものが苦手な人でも食べやすく、豚そぼろの旨味と卵のまろやかさが絶妙に調和しています。

これで350円という価格は非常に良心的。

あっさりとした中華そばにこの一杯を添えれば、満足感は一段と高まります。

おすすめの組み合わせです。

満足度：★★★☆☆（3.5）