「汁あり濃厚 白」１１２０円+「ワンタンセット目玉焼き」２７０円＠担担麺 微風

＜２０２６年１５１杯目＞

晩飯を食べに行く前に、「弥栄」のXアカウントが消えている件や「弥栄」で担々麺が提供されている話をしていたら・・・

すっかり口が、担々麺の口になってしまいました。

そんなわけで、こちら「担担麺 微風」にやって来ました。

夜の８時を過ぎていたので、お客さんはまばらです。

店内に入って、券売機を確認します。

特に考えもなく「汁あり濃厚 白」と「ワンタンセット目玉焼き」を注文しました。

券売機を見ていて、ふと思ったのですが・・・

”汁なし”と”汁あり”で、値段が変わらないとは、ちょっと納得いかないですね。

私的には”汁なし”を選ぶ理由が見当たりません。

さて、「汁あり濃厚 白」は、その名のとおり白濁した濃厚スープが印象的です。

スープを啜ると、コク深くクリーミーな旨味が広がり、その後から辛さと痺れがじわじわと追いかけてきます。

１１種のスパイスを使用した辣油と、厳選された四川の漢源花椒、山椒が織りなす刺激は実に奥深く、単なる辛味や痺れに留まりません。

濃厚なスープの旨味を損なうことなく、絶妙なバランスで重なり合い、完成度の高い味わいを生み出しています。

麺は細麺ストレート。

濃厚なスープとひき肉をしっかりと持ち上げ、一口ごとに旨味を余すことなく届けてくれます。

特に花椒の痺れは唾液腺を刺激し、自然と唾液があふれてくるほど。

こうした反応は、ただ刺激が強いだけではなく、滋味深く熟成された旨味が備わっている証です。

ワンタンも見逃せません。

皮の中に肉餡がみっちりと詰め込まれ、噛むたびに肉の旨味が広がります。

昨日いただいた「赤ふじ」のワンタンには及ばないものの、十分に満足度の高い仕上がりで、この一杯をさらに豊かにしてくれます。

一方でセットの目玉焼きは、正直なところ担々麺との親和性は高いとは言えず、やや謎の存在。

しかし、おそらくライスと合わせることを想定したトッピングなのでしょう。

多少の違和感はありながらも、それを差し引いてなお、濃厚なコク、心地よい辛味と痺れ、そして完成度の高いバランスを堪能できる担々麺だと思います。

満足度：★★★☆☆（3.5）