夏季限定「冷やし昆布出汁そば」１３００円＠鶏白湯 白 HAKU

＜２０２６年１４７杯目＞

先日貰った「えいご」さんのラオタシール。

このシールを「鶏白湯 白 HAKU」で提示すると良いことがあるよ！と本人から伺ったので、ほんとかいな？と思いながらも試しに行って来ました。

ちょうど、夏季限定麺「冷やし昆布出汁そば」の提供が始まっていましたので、そちらを注文します。

食券を渡す際に、先のラオタシールをそっと差し出してみます・・・・

すると、店員さんはポカーンとした表情。

何ですか？これは・・・といったニュアンスです。

”えいごさんに担がれた！？”と思ったその時、奥から店主が出てきて、まさか、そのシールは・・・

「お好きなトッピングをサービス致します。」

おおおおお！凄いぞこのシール！

今まで糞の役にも立たなかったラオタシールですが、初めて実用的なラオタシールに出会いました！！

ラオタシールってこんな使い方も出来るんですね♪

透明感のある冷やし昆布出汁そばの上には、チャーシュー、海苔、穂先メンマ、味玉、九条ネギが美しく並び、さらに辛味のアクセントまで添えられた、明らかな特製仕様。

えいごさんのラオタシールを使ったこともあり、どこまでがサービスなのかは分かりませんが、その威力を改めて実感せずにはいられない豪華なビジュアルです。

なかでも目を引くのはチャーシュー。

持ち上げた瞬間、その表面に辣油がぺローンと艶やかに掛かっているのが見え、食べる前から期待値が一気に跳ね上がります。

冷たいスープの中に浮かぶ赤い辣油の存在感は抜群で、視覚だけでも食欲を強烈に刺激してきます。

スープはキンキンに冷やされた昆布水仕立て。

ひと口含むと、昆布由来のやさしい甘みと深い旨味が舌の上いっぱいに広がります。

冷たいのに味わいは驚くほど豊かで、輪郭がはっきりしています。

冷やしラーメンというジャンルで、ここまで旨味の厚みを感じさせるのは本当に見事。

しかも、その繊細な昆布出汁に辣油の香ばしい辛味が絶妙に重なり合い、互いの魅力を高め合っています。

合わせる麺は全粒粉入りの平打ち麺。

ツルツルとした滑らかな舌触りと、シコシコとした心地よい弾力が同居しており、啜るたびに小麦の風味がふわりと広がります。

さらに時折ふわっと鼻を抜ける柚子の香りが実に爽やか。

冷やしならではの清涼感を演出しながらも、決して軽すぎず、昆布の濃密な旨味をしっかりと支えています。

爽やかさと奥深さ。繊細さと力強さ。その相反する魅力が一杯の中で見事に共存しています。

これからもっと暑くなってくると、さらに美味しく感じること、請け合いです。

今夏はリピート確定です。

満足度：★★★★★