限定「松山鶏の和えつけ蕎麦」１３００円＠らーめん五ノ神精肉店【あきる野市】

＜２０２６年１３９杯目＞

「蕎麦か……」と思って、今回の肉の日限定はスルーでよいかなと思っていたら

遠藤さんからお誘いがあったので、急遽訪問しました。

「らーめん五ノ神精肉店」

仕事終わりにお店に向かい、到着は夜８時ぐらいでした。

肉の日ともなると、お客さんでごった返す店内も、今日はお客さんもポツリポツリといった具合でした。

”蕎麦”だと、やっぱり引きが弱いのかもしれません。

正直、食べる前までは「蕎麦か……」という、どこかあっさりしたイメージを抱いていました。

しかし、一口啜った瞬間、その先入観は完全に覆されました。

麺の上に彩り豊かに盛り付けられた具材たち。

艶やかな鶏肉、シャキッとしたヤングコーン、香り高い海苔、味の染みたメンマ、香ばしいフライドオニオン、優しい食感の麩、そして爽やかな三つ葉。

それぞれが個性を持ちながらも、決して喧嘩せず、一体感のある美味しさを作り上げています。

さらに、スープの中にも鶏肉が沈んでおり、どこを食べても松山鶏の旨味を堪能できる贅沢さがあります。

この松山鶏は、真鯛のアラやミカンを飼料として育てられているそうで、その影響なのか、鶏の旨味にどこか上品さと甘みを感じます。

ただ濃厚なだけではない、柔らかく奥行きのある味わいが印象的です。

麺は北海道産そば粉を使用した蕎麦。

しっかりとしたコシと豊かな風味を持ちながら、濃厚な鶏汁に全く負けていません。

むしろ、甘じょっぱい鶏汁をたっぷり絡めることで、蕎麦本来の香りがさらに引き立ちます。

途中で添えられた練り山葵を加えると、濃厚な味わいの中に爽やかな刺激が走り、一気に表情が変わります。

このアクセントが実に絶妙で、最後まで飽きることなく食べ進められるのも魅力です。

そして、私が意外に思い、思わず感動してしまったのは、“蕎麦なのにここまで夢中になれる”ということでした。

気付けば無言で啜り続け、食べ終わる頃には名残惜しさすら感じていました。

満足度：★★★☆☆（3.5）