限定「ヴィーガン豆乳みそらーめん」１２００円+「チーズライス」１００円＠麺処 あずき

＜２０２６年１１８杯目＞

”ヴィーガン”とは、動物性食品や製品を一切避けるライフスタイルを指します。

ラーメンで言えば、スープに豚骨は使用できませんし、トッピングに不可欠なチャーシューも使えません。

そんな制約の多いヴィーガンラーメンが「麺処 あずき」で提供されていると聞いて、食べに行って来ました。

今回提供されているヴィーガンは、２種類。

「ヴィーガンゆず白醤油らーめん」

「ヴィーガン豆乳みそらーめん」

どちらも試してみたいところですが、今回は「ヴィーガン豆乳みそらーめん」を頂いてみます。

ちなみに、２種類の内では「ヴィーガンゆず白醤油らーめん」の方が圧倒的に出ているそうです。

さて、「ヴィーガンラーメン」と聞くと、どこか淡泊で、満足感に欠けるものを想像する人も少なくないかもしれません。

しかし、この「ヴィーガン豆乳みそらーめん」は、そんな先入観を見事に覆してくれる一杯でした。

まろやかな豆乳の優しい口当たりに、味噌の深いコクと旨味が重なり、想像以上に力強い味わいを生み出しています。

動物性食材を使っていないとは思えないほど、しっかりとした満足感があり、「ヴィーガンだから物足りない」という感覚をほとんど抱かせません。

ところで、ラーメンにおいて、チャーシューの存在感は非常に大きなものです。

だからこそ、ヴィーガンラーメンでは、その“穴”をどう埋めるかが難しい課題になります。

この一杯では、その役割を”厚揚げ”が担っていました。

白醤油やお酢で味付けされており、スープとの相性も抜群です。

麺は、”ブラックペッパー麺”か”唐辛子麺”がおすすめとのこと。

”唐辛子麺”を選びましたが、辛味が味噌スープとよく絡み、より個性的な味わいを楽しめました。

ちなみに「あずき」の麺はもともと卵不使用で、ヴィーガンとの相性も抜群なのだそうです。

さらに、焦がした油揚げの香りが食欲を刺激し、メンマ、小松菜、水菜、にんじん、もやし、玉ねぎといった彩り豊かな野菜たちが、食感にも奥行きを与えています。

それぞれの素材が丁寧に活かされており、最後まで飽きずに食べ進められる工夫が随所に感じられました。

〆には、「チーズライス」にスープを合わせて完食です。

提供期間は５月１０日までという短期間でしたが、その完成度の高さから、既に再販を望む声も多いそうです。

今回食べ逃した人も、次の機会にはぜひ味わってみてください。

満足度：★★★☆☆（3.5）