限定「赤牛油チャッチャらーめん」１５５０円＠らーめん五ノ神精肉店【あきる野市】

＜２０２６年１１１杯目＞

五ノ神精肉店、肉の日限定の誘引力！！

今月の”肉の日”限定は、「赤牛油チャッチャらーめん」です。

お客さんと話しているのが漏れ聞こえてきたのですが、酔った勢いで、誤って注文してしまった肉なのだとか。

きっかけはともかく、そのおかげで美味しいお肉にありつけるのだから、お客としては嬉しいこと、この上ありません。

ピークの時間をずらして２時過ぎに訪問しましたが、４～５人の並びがありました。

やはり、肉の日は人気ですね。

丼いっぱいに広がるのは、赤牛のバラやスネをじっくりと煮込んだチャーシュー。

７～８枚はあろうかという贅沢な枚数が重なり合い、見た目からしてすでにゲップが出そう。

ところどころに残る筋も長時間の煮込みによって口当たりは驚くほどなめらかで、噛むほどに肉本来の濃厚な旨味が溢れ出ます。

その味わいは単なるトッピングの域を超え、まるで上質な肉料理を堪能しているかのような満足感を与えてくれます。

スープは一見こってりしていそうでいて、実際には比較的あっさりとした仕上がり。

その表面には赤牛の牛脂がふわりと浮かび、レンゲですくうたびに芳醇な香りが立ち上ります。

脂の甘みがスープに深みとコクを加えながらも、後味は驚くほど軽やか。

麺は中細のムチムチとした食感が特徴で、ほどよい弾力とコシを兼ね備えています。

スープと牛脂をしっかりとまとい、一口ごとに旨味を余すことなく口へと運んでくれます。

噛みしめるほどに小麦の風味が広がり、肉とスープの旨味と見事に調和。

全体を通して、満遍なく脂が浸透している美味しさでした。

満足度：★★★★☆