限定「南高梅の昆布水ライ麦つけめん（塩）」１４００円＠らーめん楓

＜２０２６年１１０杯目＞

暖かい季節になってきたところで、タイムリーな限定が「らーめん楓」で始まりました。

「南高梅の昆布水ライ麦つけめん」

提供期間は、４月２８日（火）～５月下旬までの予定だそうです。

初日なので、早めに完売しそうと思っていましたが、完売ツィートが上がっていなかったので、仕事終わりに訪問しました。

向かっている最中に、完売・・・というのも”あるある”なのですが、今日はセーフ！

予定通り「南高梅の昆布水ライ麦つけめん」を食べることが出来ました。

「南高梅の昆布水ライ麦つけめん」は、”醤油”か”塩”を選べます。

また、麺量を”並盛２００g”か”中盛３００g”を選べます。

さて、しばらく待って、「南高梅の昆布水ライ麦つけめん」が運ばれてきました。

まず目を奪われるのは、澄み渡る昆布水に優雅に浸るライ麦麺。

その佇まいからすでに只者ではない気配を漂わせています。

粟国の塩をほんのひとつまみ添えて麺をいただけば、ライ麦の芳醇な香りと小麦の甘みがダイレクトに広がり、思わず息を呑むほどの純粋な美味しさに心を掴まれます。

つけスープに麺をくぐらせた瞬間、その印象はさらに昇華します。

地鶏の旨味が幾層にも重なったスープは、上品さを保ちながらも確かな力強さを秘め、麺に絡むことで絶妙な調和を生み出します。

塩味はバランスよく、洗練され、素材の魅力を最大限に引き立てる設計。

まさに計算し尽くされた完成度です。

トッピングもまた秀逸。

大葉に乗せられた鶏チャーシューは、丁寧な下味がしっかりと染み込み、しっとりとした食感とともに滋味深い味わいを放ちます。

一方、スープに浮かぶ豚チャーシューは、噛むほどに広がる複雑で贅沢な旨味があり、「食べる喜び」を存分に感じさせてくれます。

そして途中で添えられた南高梅を加えれば、味わいは一転。

爽やかな酸味が全体を引き締め、新たな表情を見せてくれます。

さらに食べ進めるにつれて昆布水がスープへと溶け込み、旨味の相乗効果が加速。

最後の一口に至るまで、味のピークが途切れることなく続くという、まさに理想的な構成です。

これは単なるつけめんではなく、一杯の中に緻密な設計と職人の哲学が凝縮された芸術品。

「楓」クオリティーの真髄を体現した、記憶に深く刻まれる逸品です。

満足度：★★★★★