「塩わんたんらぁめん」１１５０円+「半炒飯」４００円＠らぁめん 赤ふじ

＜２０２６年１０６杯目＞

いわゆるラオタが通わなくても、ラーメンが美味しいお店はたくさんあります。

その筆頭が「らぁめん 赤ふじ」です。

夜も２１時まで営業して下さっているので、私としても非常に助かっています。

実は、職場から近いお店なので、帰り際によく覗いて帰るのですが、もっとお客さんが入っていても良いのに・・・と常々思います。

さて、今回は「塩わんたんらぁめん」と「半炒飯」の組み合わせで頂きます。

座って待っていると、隣に座っていたお客さんがずっと一人でしゃべっていました。

と思ったら、店主がときどき「そうなんですね」と、相槌を打っていたので、会話してたんだなと、不思議な感じでした。

それはさておき、ラーメンの着丼です。

鰹節を基調としたスープは、じんわりと体に染み渡る滋味深さと、ほどよい塩味が絶妙に調和。

しっとりと柔らかいチャーシューは噛むたびに肉の旨味が溢れ、口いっぱいに美味しさが広がります。

そして主役級の”わんたん”は、はちきれんばかりに詰め込まれた餡がパンパンで、ひと噛みごとにジューシーな旨味が弾けます。

以前にも増してパワーアップしていますね。

この”わんたん”は、八王子でもトップクラスの美味しさだと思います。

好みが分かれるとしたら麺でしょうか。

極細麺はまるで”そうめん”のように軽やかで、スープとの一体感が楽しめるのが特徴的。

極細なので好みは分かれるかもしれませんが、その個性すら魅力に変えてしまう力はあります。

さらに「半炒飯」。

丹念に鍋を振って仕上げられた一皿は、米一粒一粒が立ち上がるようなパラパラ感。

ラーメンとの相性も抜群で、互いの旨味を引き立て合う理想的な組み合わせ。

「らぁめん 赤ふじ」を訪れたなら、この炒飯は絶対に外せません。

思うに、八王子屈指の”わんたん”と”炒飯”、滋味と妙味が織りなす極上の一杯です。

満足度：★★★★☆（4.5）