「国産牛肉のマーボー豆腐麺」１２００円＠奇まぐれダンジョン

＜２０２５年１９１杯目＞

店頭には、看板も出ていないし、営業されているような気配が感じられません。

しかし、２階の部屋には明かりが点いています。

”もう潰れてんじゃね？”ぐらいの気持ちで、様子を見に行くと、まだ営業されていました！

「奇まぐれダンジョン」

前回の訪問から約半年ぶりでしたが、赤い彗星のシャア店主は、私のことを覚えていてくれました。

店頭に置いてあるはずだった、立て看板は店内に収納されていました。

（ここに置いていても意味なくね？）

ここからシャア店主のトークがスタート。

八王子祭りで「魯肉飯」「魯肉鍋巴」を販売したけど、ぜんぜん売れなかったとのこと。

それを聞いて、あの暑さの中で「魯肉飯」「魯肉鍋巴」はそうそう売れないよね・・・と思いました。

そしたら、店主が「来年は”かき氷”を売ることにする」と言い出したので、思わず吹き出しました。

（それが無難だと思います。）

しばらく雑談していると、シャア店主が衝撃的な一言を放ちました。

「ご飯食べないですよね？」

ちょ、ちょっと待って・・・。何のために、このお店に入ってきたと思ってんだよ？

飲食店に入って、まさか「ご飯食べないですよね？」なんて聞かれるとは思いませんでした。（笑）

どうやら、料理をするのがめんどくさかったらしい。

めんどくさい繋がりで思い出しましたが、製麺するのがめんどくさいという理由で、今までの自家製麺は止め、今は「五ノ神製麺」から、麺を注文するようになったそうです。

メニューは、透明なアクリル板に記載されていますが、見難いです。

麺類を食べようと思っていましたが、シャア店主、実は、麺類が作れません・・・

メニューの中に「国産牛肉のマーボー豆腐」というのがあったので、「これでマーボー麺作ってよ。」とお願いすると、渋々厨房に入っていき、調理を始めたのでした。

「初めて作りました。」といって、「国産牛肉のマーボー豆腐麺」が、運ばれてきました。

凄く美味しそうです。

”シャア店主も、やれば出来るじゃん！”と、内心思いました。

いままで触れていませんでしたが、専属料理人のカイさんは、今日は不在でした。

一般的な「マーボー麺」は、挽肉を使っていますが、こちらのマーボー麺は、角切りの国産牛肉がゴロゴロと入っています。

しっとりとした柔らかい肉の舌ざわりの中から、とろけるような牛の旨みが溢れ、それを味わいます。

さすがに、美味しい！

やっぱり”国産牛肉の味は、違うわね！”と思いました。

つるんつるんの絹ごし豆腐は、のど越しも爽やかで、啜った時の食感が格別です。

山椒もピリッと効いていて、とても良いアクセント。

そして、こちらが「五ノ神製麺所」仕様の麺です。

太麺で、噛み応えのある麺です。

どこか「ブンブンマル」のつけ麺の麺と、似ているような気がします。

この麺だと、もう少し麺にとろみをつけて、絡みやすくした方が良くなりそうです。

でも、初めて作ったことを考えたら、十分な出来栄えだと思います。

お会計は、シャア店主が「１０００円で良いですよ。」と言ってくれましたが、メニューにないものを作ってもらって、そういうわけにも行きません。

押し問答の末、メニュー表にあった「マーボー豆腐」１２００円の値段で折り合いを付けました。

シャア店主と話していると、辛いことや苦しいことも、どうでも良いや・・・て思えてくるのが不思議です。

ほんとに気まぐれな店主なので、その気まぐれを楽しめる人だけ食べに行ってください。