八王子のラーメンを食べ歩く会

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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 坦々麺

「鴨担々麺」800円(ご飯付き)@麺処 鴨と軍鶏

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<2017年70杯目>

今日は2月16日にオープンしたばかりの八王子市新町にある「麺処 鴨と軍鶏」に行って来ました。3回目の訪問になります。

今日のお目当ては、先日WEB上で完成の告知があった「鴨担々麺」800円です。

今日はいつもより早めの13時30分頃お店に到着しましたが「鴨担々麺」は私ので最後の一杯でした。
「鴨担々麺」は限定メニューというわけではなくレギュラーメニューなのですが、立ち上がりは様子見で1日15食程度での提供になるようです。
ちなみに「丸鶏軍鶏らーめん」は既に完売でした。

店内は7席あるカウンター席は満席でしたが、ちょうど帰られるお客さんと入れ違いですぐに座ることが出来ました。
お客さんの年齢層は結構高めな感じです。
無添加で優しい味わいのラーメンを提供されているので、年配の方に好まれそうなラーメンなので何となく分かる気がします。

しばらく待って着丼です。

ラーメンからは香辛料の美味しいそうな良い香りが漂います。

具は、挽肉、白髪ネギ、青ネギです。
デフォでご飯が付いてくるのも嬉しいところ。

説明によると”岩手合鴨を使用した濃厚白湯スープに和歌山県の湯浅醤油を主体に5種類の醤油を合わせています。甜麺醤、豆板醤などで味付けした甘辛の豚ひき肉。中華系スパイスを使ったラー油ベースの香味油もほどよい辛さでアクセントが効いています。焙煎したての芝麻醤(練り胡麻)を合わせた濃厚担々麺です。”とあります。

スープを啜ってみると「鴨と軍鶏」っぽい優しい味わいの担々麺です。
当初想像していたような練り胡麻が全面に感じられる濃厚な担々麺というのではなく、口当たりがとても柔らかく少しスパイシーな風味を感じるオリジナリティーのある担々麺でとても美味しいです。

ただ優しいだけでなく辣油と胡椒のピリっとした辛さが刺激的でとても良いアクセントになっていました。

麺は他のラーメンと同じ麺だと思います。

最後は、残ったスープに付属のご飯を投入して完食です。

お腹もいっぱいになりとても満足でした。

満足度:★★★☆☆(3.5)

【店舗情報】
店名:麺処 鴨と軍鶏
所在地:東京都八王子市新町1-17SSビル1階
ジャンル:鴨ラーメンと軍鶏ラーメンの2枚看板
麺:北海道産小麦 春よ恋
最寄駅:京王八王子駅/JR八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:30~14:30
(夜の部)17:00~20:00
定休日:火曜日
オープン日:2017年2月16日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:L字カウンターのみ7席
HP:https://www.kamotosyamo.com/
備考:無添加。大和ラーメン学校出身。

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