辛いやつ3倍

http://ramen8.com

レスポンシブ

スポンサード リンク

JR西八王子駅周辺のラーメン 辛いラーメン 醤油ラーメン

「辛いやつ(醤油)3倍」680円@ら~めん 熊八

投稿日:

<2018年37杯目>

今日は久々にJR西八王子駅南口近くにある「ら~めん 熊八」に行ってきました。

外観

ちょっと前に行ったような気になっていましたが、履歴を確認すると既に約2年ぶりのようです。

店内に入ると、いつも混んでいるイメージでしたが、今回は珍しくノーゲスでした。

カウンター席のみ9席の小じんまりとしたお店で、左側の方に券売機が設置されています。

券売機上

~営業時間~
(通し営業)11:00~21:55(LO)
※日曜日のみ11:00~20:55(LO)
定休日:不定休

券売機2018年2月13日

券売機を確認して、今回は気になっていた「辛いやつ」680円を”醤油”で頂くことにしました。店主に辛さ調節出来るか伺った所「豆板醤が入っているのであまり入れ過ぎるとしょっぱくなっちゃうので3倍位が限度です。」とおっしゃっていたので、素直にそれに従い”3倍辛いやつ”でお願いしました。

(参考)2016年券売機

ちなみに2017年の10月1日から価格改定があったようで、ラーメン類+30円、チャーシューメン+40円、等々値上がりしたようです。

店内の壁面には「ら~めん熊八のこだわり」が書かれたボードが貼ってありました。

熊八のこだわり

ら~めん熊八のこだわり

一、「水」全ての基本です。
当店はエネルギーのある水、自然回帰水を
飲み水、スープ、仕込みに使っています。
スープがまろやかな口当たりになります。

二、「塩」味の基本です。
ミネラルが多く口当たりの良い沖縄産
「しままーす」を使っています。

三、「圧力鍋」濃厚ダシ。
圧力鍋を使う事により臭みを取り
清湯スープに旨味の濃厚なダシを取ります。

卓上調味料

卓上調味料は、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、醤油、お酢、ラー油、一味唐辛子、おろしニンニク、ゆず胡椒、やみつきの素、白ゴマ、が置いてありとても充実しています。

しばらく待って着丼です。
辛いやつ3倍にしたので、スープの表面にラー油の層ができていて赤々としています。凄く美味しそう♪

辛いやつ3倍

横から

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、です。
メンマは以前一昨年食べたときは普通のメンマでしたが、今回は極細のタケノコのようなコリコリのメンマに変わっていました。

チャーシュー スープ

チャーシューを持ち上げるとラー油が表面にべっとり・・・。(笑)

ベースは八王子ラーメンと同じスープで、そこにラー油と唐辛子といった辛味を加えているだけだと思うので、辛さだけが際立っていて「辛いラーメン」としての完成度は頭打ちになっている感じです。要するに、美味しいけど巷によくあるパターンの辛いラーメンです。

麺上げ

良かったのは、にんにく・豆板醤・醤油・味噌・昆布エキス・かつおエキス・さばエキス・他で作られているという”やみつきの素”を少量投入してみると、ガラっとスープの趣が変わって美味しくなりました。

辛いラーメンに入れてこれだけ味が変化するのだから、通常のラーメンに使用したら味変アイテムとしては、とても優秀なんじゃないかと思います。

完食

今回も辛さ自体は大したこと無くスープまで飲み干して完食です。

感謝券

感謝券を頂いたので、次回訪問時には「辛味噌」ラーメンを食べてみたいです♪

満足度:★★★☆☆

【店舗情報】
店名:ら~めん 熊八
所在地:東京都八王子市散田町3-18-4青木ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン
麺:中細ストレート麺
最寄駅:JR西八王子駅南口
営業時間:
(通し営業)11:00~21:55(LO)
※日曜日のみ11:00~20:55(LO)
定休日:不定休
オープン日:2010年11月7日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ9席
Twitter:https://twitter.com/kumahachida2482
備考:八王子非公認(塩八・コテ八)あり

レスポンシブ

スポンサード リンク

-JR西八王子駅周辺のラーメン, 辛いラーメン, 醤油ラーメン
-

Copyright© 八王子のラーメンを食べ歩く会 , 2018 All Rights Reserved.