紅らーめん

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八王子以外のラーメン 鶏白湯ラーメン

「紅らーめん」900円@らーめん チキント

投稿日:2018年1月27日 更新日:

<2018年23杯目>

今日は立川市柴崎町にあるラーメン店「らーめん チキント」に行ってきました。

外観

化学調味料を使わない鶏白湯ラーメンがメインのお店です。

JR立川駅南口からすぐのところにありますが、車で訪問される場合は近くにコインPがあります。

イーゼル イーゼル

お店に着くと店頭には雪のせいか文字が掠れたイーゼルが複数設置されていました。

営業時間

<営業時間>

営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
(夜の部)17:30~22:30
※日曜日のみ11:00~17:00
定休日:月曜日

店内に入り左側に券売機が設置されているので、メニューを確認して、
左上に大きいボタンでお店の一押しっぽい「紅らーめん」900円を注文です。
”紅”というと辛ラーメンっぽく思うかもしれませんが、店主の名前から付けた名前のようで決して激辛ラーメン(ピリ辛ではありますが)というわけではありません。

券売機上POP

券売機

<メニュー(2018年1月現在)>

紅らーめん :900円
味玉らーめん:880円
らーめん :780円
鶏肉らーめん :930円
スペシャルらーめん :1080円
紅スペシャルらーめん :1130円

紅つけ麺 :930円
つけ麺 :780円
味玉つけ麺:880円
鶏肉つけ麺 :930円
スペシャルつけ麺 :1080円
紅スペシャルつけ麺 :1130円

油そば :700円
紅油そば :730円
油そば(ワンタンスープセット) :900円
紅油そば(ワンタンスープセット) :930円

煮干しらーめん :700円
煮干しワンタンめん(ワンタン5個入り):850円

<トッピング>

のり(大3枚) :50円
味玉:100円
青ねぎ(九条ねぎ):100円
白髪ねぎ:150円
鶏肉(胸、もも各1枚):150円
鶏つみれ(2個):70円
太メンマ:100円
トッピングワンタン(4個):150円

<サイドメニュー>

ワンタンスープ(5個入り):250円
平日ランチごはん:50円
平日ランチ鶏肉丼:150円
ごはん:120円
鶏肉丼:220円
スペシャル丼:320円

<その他>

えびすビンビール:550円
おつまみセット:380円

※「塩」変更 無料(らーめん・つけ麺のみ)

店内はカウンター席8席のみの小じんまりとした空間です。

給水器

お冷は入口のそばに給水器が設置されていてセルフです。

ペッパーミル

卓上調味料は、ペッパーミルが一つ置いてありました。

しばらく待って着丼です。

紅らーめん

横から

具は、鶏チャーシュー(2枚)、鶏つみれ(1個)、メンマ、味玉(1個)白髪葱、上にはフライドガーリックと焦がしネギがまぶしてありました。 とうても豪華な盛り付けに、テンションが上がります♪

スープ

早速スープを啜ってみると・・・旨いです!
コッテリとした濃厚で深みのある鶏スープにピリっとした辛さも加わって、複雑な味わいです。
表面にあるフライドガーリックと焦がしネギの香ばしい香りが効果的でとても良い仕事をしていました♪

味玉 味玉中

お品書きをみると”7時間以上炊いた鶏白湯スープに昆布、椎茸、カツオ、煮干しなどの魚介出汁を合わせた濃厚スープです。化学調味料を使用せず、素材の自然な旨みをひきだした、まろやかなスープに仕上げてあります。”とありました。

タレには、あきる野市にある近藤醸造のキッコーゴ丸大豆醤油を使用し、干し貝柱や香味野菜などの旨味みを凝縮させて作っているそうです。

鶏チャーシュー 鶏つみれ

チャーシューは鶏のモモ肉を使用しています。
1センチぐらい厚みがあるしっかりとしたボリューム感のあるチャーシューで、表面を丁寧に炙っており丁寧な仕事ぶりです。かなり美味しいです!チャーシューとは別に、鶏つみれが1個入っているのも嬉しいですね♪

麺上げ

麺は、村上朝日製麺の中細ストレート麺で、見た目はモッチリした食感かなとイメージしていましたが、実際に食べてみると加水率が低めでモサっとした食感でした。

完食

とても美味しいラーメンだったので思わずスープまで飲み干して完食です。

全体的に見て濃厚なスープにとても丁寧な仕事ぶりで、お客さんに満足してもらいたい!という店主の思いが犇犇と伝わって来るような美味しいラーメンでした。

店主は一見怖そうに見えましたが、言葉を交わすととてもニコニコした感じの良い店主でしたので、機会があればまた食べに行ってみたいラーメン屋さんです。

満足度:★★★★☆(4.5)

【店舗情報】
店名:らーめんチキント
ジャンル:鶏白湯
麺:村上朝日製麺(中細ストレート麺)
所在地:東京都立川市柴崎町3-4-9
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
(夜の部)17:30~22:30
※日曜日のみ11:00~17:00
定休日:月曜
駐車場:なし(近くにコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンター8席
オープン日:2011年4月8日
公式ブログ:https://ameblo.jp/naturalnoodle/
Twitter:https://twitter.com/superchikinto
備考:無化調

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