鴨とπウォーター

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限定「鴨とπウォーター」830円@麺や 睡蓮

投稿日:

<2018年16杯目>

今日は八王子市役所近くにあるラーメン店「麺や 睡蓮」に行ってきました。

外観

先日八王子に「鴨」専門のラーメン店がオープンしたばかりというこのタイミングでの限定「鴨」ラーメン・・・これは食べに行くしかないでしょう♪(笑)

券売機

お店に入り鴨を使用したラーメンが「鴨とπウォーター」と「鴨と鶏白湯」の2種類あったので迷いましたが、「鴨とπウォーター」の方を注文です。

限定POP

さらに麺を3種類から選べるとの事でしたが、説明を受けても選べるわけもなく結局「オススメ」の麺でお願いしました。

さらにタレを”12種類ブレンド醤油””塩””白醤油”から選べるそうでしたが、これは”12種類ブレンド醤油”を選択です。

ちなみに「πウォーター」って何かなと思って調べてみたら、ラーメンに使用すると出汁が良く出て雑味のないスープに仕上がり、さらに、麺に水の粒子が浸透するので麺が伸び難くなるとか色々と書いてありました。

さて、しばらく待って着丼です。

鴨とπウォーター

横から

具は、鴨肉、メンマ、表面を炙った葱、カイワレです。
スープの深みのある醤油色が凄く美味しそうに見えます♪

 鴨肉

早速スープを啜ってみると、上品なお味でで凄く美味しいです。
クオリティーの高い鴨の風味と香りが堪らない感じです。

ネギ 麺上げ

一方で水と鴨だけで炊いたと書かれていたのでこういうものなのかもしれませんが、個人的にはスープに重層感がなくやや薄いかなとも感じました。

完食

隣で同じラーメンを啜っていた方は絶賛していましたので、好みの問題かもしれません。

満足度:★★★☆☆(3.5)

【店舗情報】
店名:麺や 睡蓮 (メンヤ スイレン)
ジャンル:ALL
麺:鈴めん⇒2017年3月1日より三河屋製麺
所在地:東京都八王子市元本郷3-17-1
最寄駅:JR西八王子駅
営業時間:
(通し営業)11:00~20:00
定休日:2017年2月より第2、第4火曜日
駐車場:なし(向かいのコイパに利用した場合、トッピング1品無料)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:15席(カウンター7席、テーブル4人掛け×2席
オープン日:2016年9月10日
HP:http://www.ramen-suiren.com/
Twitter:https://twitter.com/suiren0910
備考:化学調味料不使用。限定あり。

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