燻製肉スープ ラーメン

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限定「燻製肉スープ ラーメン」800円+「チーズごはん」150円@八王子 響

投稿日:

<2017年度347杯目>

今日は限定70食の「燻製肉スープ ラーメン」を食べに八王子 響に行って来ました。

外観

燻製肉を用いたメニューは7月7日の「燻製肉スープつけ麺」、10月13日の「燻製肉スープ ラーメン」に続いて3度目のお目見えという人気のメニューになります。(当会調べ)

店内に入ると、券売機に限定の詳細が貼ってあります。

限定POP

今週の限定

「燻製肉スープ ラーメン」800円

※大盛り不可
替え玉になります(現金100円)
※各トッピングできます
※チーズごはんがあいます

そんなわけで、今回も「燻製肉スープ ラーメン」と「チーズごはん」を注文です。

しばらく待って着丼です。

燻製肉スープ ラーメン

横から

具は、チャーシュー、キャベツ、メンマ、刻み玉ネギ、それにスパイスペーストが添えられています。

スープ チャーシュー

店主の説明によると、前回との違いは刺激臭を減らすためにクルミのチップを使用している反面、逆に溶かしているチャーシューの量は増やしているそうです。

確かに、実際に食べた感じでは以前よりも燻製の香りはやや弱くなったような気がします。
(3回目の燻製肉ラーメンなので単純に味になれただけかもしれませんが。)

店主曰く、燻製の香りが苦手な方も居るので・・・とおっしゃったので、今回のは食べやすく穏やかなラーメンに仕上げているようです。

スパイスペースト 麺上げ

途中、味変アイテムのスパイスペーストを溶かし込んでいくと、スープの顔色がガラっと変わっていきます。
スパイスペーストはじっくり時間をかけて飴色になるまで炒めたローストオニオン、ローストガーリック、唐辛子、粗挽き黒胡椒などを混ぜ合わせたものだそうで、スープのバランスを損なうことなく味に変化を付けてくれるので、食べるたびに凄いなと感嘆してしまいます。

チーズごはん

仕上げは用意していた「チーズごはん」を残ったスープに投入して、少々ブラックペッパーを振っていただきます。

チーズごはんIN

相変わらず燻製スープとチーズごはんの相性はバッチリで美味しいです。

残ったスープを良く見るとスープ溶かし込んだ燻製肉と思われる細かい繊維が多数見受けられました。

完食

燻製肉のタップリと溶け込んだスープは癖になるような美味しさですので、気になる方はぜひ試してみてください♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン
麺:麺:「いつ樹」の直営製麺所
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
[日~木]
(昼の部)11:30~15:00
[金・土]
(昼の部)11:30~15:00
(夜の部)18:00~20:30(LO20:20)
※定休日は月毎に告知。
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:3台(少し離れた場所)
※店舗の東西に有料のコインパーキングも合計4台分はあります。
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店

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