濃厚煮干鰮豚骨らーめん

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JR西八王子駅周辺のラーメン 豚骨ラーメン

「煮干鰮豚骨らーめん」750円+「特濃」100円「煮玉子」100円@煮干鰮豚骨ラーメン嘉饌

投稿日:

<2017年340杯目>

今日は12月1日から新たに始まった特濃煮干鰮豚骨らーめんを食べに「煮干鰮豚骨ラーメン嘉饌」に行って来ました。

外観

14時頃の訪問で、先客は1名、後客も1名です。
ピークをずらして訪問するとすんなりと食べれます♪

券売機

券売機で食券を購入です。
特濃煮干鰮豚骨らーめんを注文する場合は「煮干鰮豚骨らーめん」か「煮干鰮豚骨つけ麺」の食券を購入して、合わせて「特濃」100円の食券を購入するシステムです。

今回は「煮干鰮豚骨らーめん」750円+「特濃」100円「煮玉子」100円を注文です。

しばらく待って着丼です。

濃厚煮干鰮豚骨らーめん

横から

具は、チャーシュー、煮大根、ネギ、そしてトッピングの煮玉子です。

チャーシュー

毎度のことながら”煮玉子”はほぼ芸術作品の域!
今日の色艶はいつにも増してどす黒く、味をたっぷりと吸い込んで美味しそう!この煮玉子だけを食べに来ても良いぐらい好きなトッピングです。

スープ

スープは見るからに濃厚そうで、美味しそうといよりもどちらかというと不安を覚える色をしています。

恐る恐る啜ってみると、確かに煮干鰮豚骨らーめんに比べてさらに濃厚なスープです。
その分旨味も苦みもアップしているので、今まで以上に食べる人を選びそうなラーメンです。

この味を表現するのは難しいですが、強いて言えば”旨苦”な味わいです。

麺上げ

苦味は当然あるのだけれど、店長さん曰くハラワタは、ほとんど入っていないので煮干しの頭とかの苦味じゃないかとおっしゃっていました。

素で煮干しを食べたときのような美味しい苦味なので、顔を顰めてしまうような苦味ではありません。

実際、今まで特濃煮干鰮豚骨らーめんを食べられたお客さんはほとんどスープまで飲み干しているそうです♪

ただ、相当に濃いですし苦みもそれなりにあるので、万人受けするとは思わないですし、マニアックなラーメンですので、濃厚なラーメンに自信のある方は食べてみたらよいと思います。

完食

ちなみに、個人的には「煮干鰮豚骨らーめん」の延長線上のラーメンだと思うので、「煮干鰮豚骨らーめん」が美味しく食べれる人は、普通に食べれると思います。

満足度:★★★☆☆(3.5)

【店舗情報】
店名:煮干鰮豚骨ラーメン嘉饌(カセン)
ジャンル:煮干鰮豚骨
麺:自家製麺、細麺ストレート
所在地:東京都八王子市千人町1-12-10
最寄駅:JR西八王子駅(北口)
営業時間:
(通し営業)11:00~翌2:00(スープ切れ次第終了)
定休日:木曜日の昼間のみ(木曜の18:00~翌2:00は営業)
駐車場:なし(近くにコインパーキングあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ9席
オープン日:2017年4月23日
HP:https://twitter.com/tonkotukasen
備考:「煮干鰮らーめん圓」のセカンドブランド

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