豚エキス3

http://ramen8.com

レスポンシブ

スポンサード リンク

JR八王子駅(南口)周辺のラーメン 醤油ラーメン 限定ラーメン

限定「豚エキス中華そば3」800円@ほっこり中華そば もつけ

投稿日:

<2017年315杯目>

今日は限定「豚エキス中華そば3」を食べにほっこり中華そば もつけに行って来ました。

外観

タイトルからも分かる通り、まさかの豚エキス中華そばシリーズのver3です。
これはもう食べに行くしか無いですね!

前作を食べていなくとも十分楽しめるとは思いますが、やはり食べ比べという意味では前作、前前作を食べて居るほうがより楽しめるかもしれません♪

券売機

さて、お店に入りいつものように券売機に貼っていある支持に従って800円分の食券を購入して、食券を渡す際に「限定で!」と伝えます。

「ピリ辛タルタルご飯」も注文しようと思ったらごはん類はすべて売り切れでした。

しばらく待って着丼です。

豚エキス3

横から

参考までにver1、ver2の画像も置いておきます。

ver.1
<ver.1>

ver.2
<ver.2>

具は、チャーシュー、味玉(半身)、青菜、ネギ、海苔、擦り下ろしショウガです。ズープの表面にはシリーズ通じて背脂が浮いています。

スープ 味玉

「豚エキス中華そば2」ではタレに”再仕込み醤油”を使用していましたが、今回は”三種類のたまり醤油”を使用しているそうで、異なったタレを使用してはいるのですが、味の雰囲気はとても似通った印象を持ちました。

さらに今回は背脂にプラスして牛脂も追加しているようです♪

ベースにある豚の風味に芳醇な醤油ダレが絶妙に溶け合って、奥行きのある美味しいスープに仕上がっています!

麺上げ チャーシュー

麺はガラっと変わってそば粉を加えたもので、第一印象はかなりソバっぽい麺だなと思いました。
灰分値が高いからか、麺色も独特の色をしています。
聞いたところでは小麦粉は二郎などでお馴染みのオーションを使用しているそうで、独特の弾力と延性を併せ持つ独創的な麺でした。

隣に座られていたI氏は「ああ、この麺をつけ麺で食べたい・・・。」と呟いておられました♪

今回はさらに擦り下ろしのショウガが添えられているので、途中でスープに飽きてきたら擦り下ろしショウガをスープに溶かしていくことによって味の変化を楽しむことが出来ます!

完食

そんなわけで、スープの最後の一滴まで飲み干して美味しく完食です♪

ver1~3と回を重ねるごとにドンドンマニアックな方向に進んでいる感がありますが、果たして衝撃の”ver4”はあるのでしょうか!?

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
ほっこり中華そば もつけ
所在地:東京都八王子市万町34-1
ジャンル:中華そば、担々麺、他
麺:自家製麺
営業時間
平日:(昼の部)11:30~14:30頃まで
(夜の部)17:30~21:00頃まで
土・日・祝は11:30~スープ売り切れまで
定休日:火曜日
席数:カウンター席のみ6席
駐車場:なし
禁煙・喫煙:完全禁煙
オープン日:2016年3月1日
受賞歴:2016年TRY新人賞(しょうゆ部門)3位、同(つけ麺部門)4位受賞
Twitter:https://twitter.com/MiQ4x
備考:”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目!

レスポンシブ

スポンサード リンク

-JR八王子駅(南口)周辺のラーメン, 醤油ラーメン, 限定ラーメン
-,

Copyright© 八王子のラーメンを食べ歩く会 , 2017 All Rights Reserved.