味噌ヌードル780円

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「味噌ヌードル」780円@味噌ぶり noodle みやみや【多摩市】

投稿日:2017年11月8日 更新日:

<2017年311杯目>

今日は八王子ではありませんが多摩市にある「味噌ぶり noodle みやみや」に行ってきました。

外観

もっとも店主は八王子にお住まいですし、そろそろ始まる八王子にあるもつけ、口樂、睡蓮と共同で行う「南三陸ねぎプロジェクト」の一翼を担うラーメン店ですので、八王子とも何かとご縁のあるラーメン店です。

営業時間

車で訪問される場合は、専用駐車場はありませんので近くのコインパーキングを利用します。

TRYPOP 店頭POP

店頭には2016-2017TRY新人賞みそ部門1位に輝いた際のポスターが飾ってありました。多摩市では初受賞なのだそうです。

<各種サービス>

サービス

平日ランチは替玉(半玉)サービス!
※学生さんはいつでもOK

つけそばは大盛270gサービス!

麺は「村上朝日製麺」の麺を使用。

村上朝日製麺

壁面にあるブラックボードには落書きが書かれていて、何ともほっこりするお店の造りです。

壁画

さて、店内に入り左側に券売機が設置されていますが、初回ということで基本と思われる「味噌ヌードル」780円を注文しました。

限定告知

券売機

券売機の上には”スタッフ増員するまでしばらく限定はお休みさせて頂きます。スミマセン!”と告知がありました。

カウンター10席のみで、お水はカウンター上に給水器が設置されていてセルフです。

卓上調味料

卓上調味料は、ブラックペッパー、花山椒、唐辛子、レモン酢です。

<味噌お品書き>

味噌お品書き

・青ばた味噌(山形)
まだ市場に出回っていない幻の味噌。青ばた大豆という先鋭農家の間で人気の希少大豆を粗目に入れてます。

・倍糀味噌(島根)
生醤油で有名な森田醤油が作った倍量米麹を天日塩入った味噌。

・こだわり味噌(大分)
創業170年、天皇献上の麦味噌。麦の殻を裏漉ししてタレに使用。

・極上白味噌(京都)
麹蓋製麹により西京味噌の中でも特に甘味の強いキメ細かい味噌。

・その他八丁味噌など熟成味噌を中心に3種類。

これだけ見ても「味噌」にかなりのこだわりを持っていることが伝わってきますので、味噌ヌードルを食べるのがとても楽しみです♪

しばらく待ってラーメンの着丼です。

味噌ヌードル780円

横から

具は、レアチャーシューが3枚、挽肉、もやし、細かく刻んだ紫玉ねぎ、水菜、上にパプリカが添えられていました。

チャーシュー

スープを見ると予想してたよりも粘度が高くドロっとしたようなスープに見えます。

スープ

とりあえずレンゲで一口啜ってみると、見た目に反してとても優しい味噌の味わいです。
7種の味噌をブレンドしたという、他では味わったことがないような味噌の風味が凄く美味しいです。

ただ、ちょっとパンチにかける面もあるので、おすすめされた卓上のブラックペッパー、山椒を振りかけるとピリッとしたスパイシーな辛さが加わってかなり美味しくなりました♪

麺上げ

麺は村上朝日製麺の中太縮れ麺です。
スープが濃厚な白湯スープなので、麺にスープが良く絡んできて凄く美味しいです。

完食

食材に物凄く拘ったラーメンで、濃厚なスープまで飲み干して完食です。

近々”ねぎプロジェクト”も実施されると思うので、その際にはまた食べに伺いたいと思います。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:味噌ぶり noodle みやみや
ジャンル:みそ、その他
麺:村上朝日製麺
所在地:東京都多摩市関戸2-24-23
最寄駅:京王線聖跡桜ヶ丘駅
営業時間:
[月・水~金]
(昼の部)11:30~15:00(L.O.)
(夜の部)18:00~22:00(L.O.)
[土・日]
(昼の部)11:30~17:00(L.O.)
定休日:火曜日
駐車場:なし(近くにコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:10席(L字カウンターのみ)
オープン日:2016年4月30日
Twitter:https://twitter.com/hamusutaaaa
備考:ご主人は、食堂 七彩やみそや林檎堂BASICでの修行経験あり

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