アッサリアサリラーメン

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限定70食「アッサリアサリラーメン」780円@八王子 響

投稿日:2017年11月3日 更新日:

<2017年度307杯目>

今日は八王子市平岡町にある「八王子 響」に行ってきました。

外観

今週は限定が2回提供があったので立て続けの訪問になります。
そして、今回の限定は今までと異なりフォロワー限定の裏メニュー扱いです。
いつもなら券売機に貼ってある限定の告知はありません。

店内に入ると祝日だったせいもあると思いますが、店内は混雑していてほぼ満席状態でした。

周りを見回してみてもほぼ限定裏メニューの「アッサリアサリラーメン」を注文している方が多かったように見えました。

ぶっちゃけ「響」にくるお客さんは、ほとんどの方がSNSをチェックしてそうなので、実質的には普段とあまり変わらないような気もします・・・。(笑)

さて、しばらく待って着丼です。

アッサリアサリラーメン

横から

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ(白、青)、アサリペーストです。

説明では”ベースは煮干しと昆布の魚介出汁にアサリのお出汁をたっぷりあわせ、少量の豚骨スープを加えたアッサリスープです。”とあり、確かに見た目にはスープが綺麗に透き通っています。

表面には生のアサリから抽出したというアサリ油が透明な膜を作っています。

アサリペースト

スープを啜ってみると確かにアッサリしているのですが、一口目からアサリの風味がMAXでガツンと感じられて、見た目以上にアサリの出汁が効いていました!かなり美味しいです♪

さらに麺は、北海道産小麦100%の特注品だそうで、限定の提供期間に合わせて2日間冷蔵庫で熟成させて最高の状態で提供出来るようにしているという拘りようです。

麺上げ チャーシュー

途中で、付属のアサリペーストをスープに溶かし込んでいくと、さらにアサリの旨味が増していきます。

スープを飲み始めると、止まらなくなるような旨味の詰まったスープであっという間に完飲完食です。

完食

響のアサリ関連のラーメンは何度か食べましたが、何度食べても期待を裏切らない美味しさです♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン
麺:麺:「いつ樹」の直営製麺所
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
[日~木]
(昼の部)11:30~15:00
[金・土]
(昼の部)11:30~15:00
(夜の部)18:00~20:30(LO20:20)
※定休日は月毎に告知。
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:3台(少し離れた場所)
※店舗の東西に有料のコインパーキングも合計4台分はあります。
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店

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