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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 限定ラーメン

限定「燻製肉スープラーメン」780円+「チーズごはん」150円+「チャーシュー増し」200円@八王子 響

投稿日:

<2017年度287杯目>

今日は八王子市平岡町にある「八王子 響」に週末恒例になった限定ラーメンを食べに行って来ました。

7月に提供のあった限定「燻製肉スープつけ麺」のラーメンバージョンと思われますが、前回の印象がよく美味しかった記憶があるので楽しみな限定です。

券売機2017年10月13日

お店に入り限定「燻製肉スープラーメン」780円の食券と燻製スープとの相性が良かった「チーズごはん」150円とさらに「チャーシュー増し」200円を追加しました。

券売機にはいつものように限定の説明が貼ってあります。

燻製肉スープPOP

今週の限定
「燻製肉スープラーメン」780円
※大盛できます
※各トッピングできます
※チーズごはんがあいます

しばらく待って着丼です。

燻製肉スープ正面

燻製肉スープ横

具は、チャーシュー、メンマ、茹でキャベツ、刻み玉ネギ、スパイスペースト、表面には少量のブラックペッパーが振られていました。

燻製肉スープ 燻製肉麺上げ

店主の説明によると”ベースのスープは鶏ガラを圧力鍋でがっつり炊き込み昆布と煮干しの出汁をブレンド、生姜とタマネギを加えて煮込み仕上げました。”とのことです。

スープに燻製肉を直接溶かし込んでいるそうで、強烈な燻製の香りがスープから感じられます。
個人的にはインパクトのある燻製の香りがツボに入ってます。

スパイスペースト

スパイスペーストはローストオニオン、ガーリック、ブラックペッパー、唐辛子をミックスして作られているそうで、スープに溶かしていくと味の変化を楽しむことが出来ます。癖のある燻製スープとも良く馴染んでいて美味しいです♪

スライスチャーシュー 角切りチャーシュー

今回はトッピングで「チャーシュー増し」をお願いしたので、スライスチャーシュー2枚と、角切りのチャーシューが2枚使いされてきます。響のチャーシューは何度も食べていますが、凄く美味しいです。

チーズご飯

チーズご飯スープかけ

そして、前回の燻製つけ麺の際にも試して既に折り紙付きのチーズご飯×燻製肉スープを今回も頂きました。
この組み合わせは、今まで食べて来たチーズご飯との組み合わせの中では個人的に群を抜いて相性が良いと思います。

食べ終わって店主と話したところでは、燻製の強烈な香りに癖があるので馴染みが無いと「???」になっているお客さんも多いのだとか。

私的には、癖はありますが「これでこそ限定!」と思えるようなラーメンで凄く好みでした。

ちなみに、来週はシビカラ味噌を予定されているそうで、個人的に外せない限定が続きます♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン
麺:麺:「いつ樹」の直営製麺所
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
[日~木]
(昼の部)11:30~15:00
[金・土]
(昼の部)11:30~15:00
(夜の部)18:00~20:30(LO20:20)
※定休日は月毎に告知。
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:3台(少し離れた場所)
※店舗の東西に有料のコインパーキングも合計4台分はあります。
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店

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