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限定「ふわふわ卵とキノコのサンラー手揉みつけ麺」850円@ほっこり中華そば もつけ

投稿日:

<2017年280杯目>

今日は限定「ふわふわ卵とキノコのサンラー手揉みつけ麺」を食べに「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。

食べたいラーメンが他にもたくさんあって迷いましたが、”辛い”ラーメンに惹かれて、今回は「もつけ」です。

さて、お店に到着すると店頭には9名の長蛇の列が出来ていました。先日の限定の際もそうでしたが、最近は平日の昼でも長い行列が出来て来てどんどんハードルが高くなってきているような気がします。

列に並び待つこと30分程度でようやく入店です♪

いつもどおり券売機に書いてある指示に従って、850円の食券を購入して、食券を渡す際に「限定で!」と伝えます。

調理の様子を伺っていると、一杯一杯丁寧に鍋を振ってスープを作っていて、大変だろうなと頭が下がる思いです。

そうこうしているうちに着丼です。

辛いのが好きなので、つけダレにたっぷりと注がれた赤い辣油を見るとテンションが上がってきます♪
もつけの自家製辣油は美味しいんですよね!

つけダレの中にはふわふわの溶き卵に”シイタケ”や”しめじ”といったキノコ類がドッサリと入っています。

麺は平打ちの手揉み縮れ麺です。
つけダレのスープに浸して持ち上げると、トロトロのスープが麺によく絡んできて凄い持ち上がりです。

一瞬むせる様な辛さがありましたが、酸味は適度に抑えられていて美味しく食べれます。

途中「スープがぼやけて来たら胡椒を入れると良いですよ!」と指南してくださったので、言われた通りに胡椒を投入すると、胡椒のキリっとした辛さが加わりスープが復活してきました♪

「もつけ」では、お客さんの様子を見ながらオススメの食べ方などをレクチャーしてくれるのでありがたいです。

つけダレは、食べ進めるうちにだんだんと薄まってくるので、スープ割りをするほどではなかったですが、せっかくなのでスープ割りしてもらって完食です。

とても美味しかったので、さらに寒くなって来たら”ラーメンバージョン”も食べてみたいなと思いました♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
ほっこり中華そば もつけ
所在地:東京都八王子市万町34-1
ジャンル:中華そば、担々麺、他
麺:自家製麺
営業時間
平日:(昼の部)11:30~14:30頃まで
(夜の部)17:30~21:00頃まで
土・日・祝は11:30~スープ売り切れまで
定休日:火曜日
席数:カウンター席のみ6席
駐車場:なし
禁煙・喫煙:完全禁煙
オープン日:2016年3月1日
受賞歴:2016年TRY新人賞(しょうゆ部門)3位、同(つけ麺部門)4位受賞
Twitter:https://twitter.com/MiQ4x
備考:”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目!

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