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限定【コリアンダー塩そば】750円@口樂

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<2017年262杯目>

今日は八王子市下柚木にあるラーメン店「口樂」に行ってきました。

お目当てはTwitterで告知のあった限定【コリアンダー塩そば】750円になります。

14時頃の訪問で先客5名、後客3名で時間帯を考えると混んでいて人気です。

食券を渡し、しばらく待って着丼です。

具は、チャーシュー、刻んだネギ、パクチー、キクラゲ、スープの表面には背脂の塊が浮いています。

ベースになっているスープはアッサリ目の塩味ですが、そこにコリアンダーパウダーと刻んだパクチーが入ってくるわけだから、一般的な塩ラーメンとは一癖も二癖も異なる味わいになっています。

口樂の限定なのでこれだけで終わるはずもなく、そこに大きな背脂の塊が乗っかり、こってりとした脂の甘味とパンチが加わっています。
さらにキクラゲのコリコリした食感がアクセントになって、ラーメンにメリハリを付けていました。。

いつもながらこれだけの個性的な食材を使用しながらも、最終的には上手くまとめ上げてくる力量には舌を巻きます。

チャーシューはいつもと同じ、中はレアな仕上げでしっとりと、外はカリっと焼き上げた香ばしさがある美味しいチャーシューです。

麺は、本来「細麺」だったようですが、私が食べたときは、いつもの極太の縮れ麺でした。

デフォの「細麺」で食べてみたかったなというのもありますが、いつもの麺でも問題なく美味しかったです。

やはり今回も口樂の限定は流石の一言で抜群に美味しかったです。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:口樂
所在地:東京都八王子市下柚木2-9-11 シルキーパレスⅡ 1F
ジャンル:中華そば/その他
麺:手もみ自家製麺
最寄駅:京王線相模原線南大沢駅/京王堀之内駅
営業時間
(昼の部)11:30~14:30
(夜の部)18:00~21:00
定休日:火曜日
オープン日:2012年7月7日
駐車場:有り(4台)
禁煙・喫煙:完全禁煙
座席数:9席(カウンターのみ)
Twitter:https://twitter.com/ko_u_ra_ku
備考:「楽」ではなく「樂」。

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