http://ramen8.com

レスポンシブ

スポンサード リンク

八王子市役所周辺のラーメン 醤油ラーメン

睡蓮×らーめん楓コラボ「1周年記念ラーメン」850円+特製盛合300円@麺や 睡蓮

投稿日:2017年9月10日 更新日:

<2017年255杯目>

今日はオープンしてからちょうど1周年を迎える「麺や 睡蓮」で、1周年記念のラーメンを提供されるということで食べに行ってきました。

そして同時に第二回「八王子のラーメンを食べ歩く会」を開催させていただく運びとなり、大変嬉しいことに長年八王子のラーメンを食べ歩いていらっしゃった重鎮の方々とともに訪問させていただく機会にも恵まれました♪

お店に到着すると店頭にはお祝いの花が飾られていて、お祝いムード一色です!
また、缶ジュースなども配布してくださったりと、お祭りのような活気のある雰囲気で独特の高揚感がありました♪
店内では、店主をはじめスタッフさんやお母様まで総出で切り盛りされており大変忙しそうです。

さて、今回の「1周年記念ラーメン」は比内地鶏と名古屋コーチンの丸鶏を使用したスープになります。

タレを”白醤油”か”たまり醤油”かで選べるので、かなり迷います。
迷った挙句”たまり醤油”を選択です。
味玉は”奥久慈卵”を使用し、さらに麺は八王子の名店「楓」に特別に提供してもらったというから1周年に相応しく豪華なラインナップです!

しばらく待って着丼です。

具は、チャーシュー2種類、青ネギ、穂先メンマ、です。

聞くところによるとこちらのレアチャーシューは「シートベリー」を使用しているとのこと。

スープは、あっさりとしていながらも深みのある味わいで美味しいです。

こちらは、メンバーさんに撮らせてもらった、白醤油バージョン。

見ると、たまり醤油と白醤油で乗せている具材も変えているんですね!
こちらは、チャーシュー2種類、白髪葱、穂先メンマ、スライスラディッシュ、です。
こちらに乗っているチャーシューは「ドルチェポルコ」だそうです。

特製盛り合わせの方には、チャーシューが3種類、味玉、穂先メンマ(味付け2種類)が盛り付けてありました。
見ていると1周年記念ラーメンで、”白醤油”か”たまり醤油”のどちらを選ぶかで、盛り付ける味玉の味付けも変えているようです。
細かいところまで凄く拘っているなと感心してしまいました。

Twitterには”チャーシュー5種類登場します!”とありましたが、
・鶏チャーシュー
・焼き豚チャーシュー
・レアチャーシュー(シートベリー)
・豚バラ(ドルチェポルコ)
・比内地鶏(特製盛りの鶏チャーシュー)
かな。確証はありませんが・・・。

<店主より回答>
チャーシュー5種類!
白バラロール
比内地鶏 胸肉
名古屋コーチン胸肉
バラ肉
ハーブ鶏胸肉
シートベリー低温肩ロース

店主の気合が漲る渾身の「1周年記念ラーメン」は、フランス料理のフルコース並に1時間ぐらい掛けて、ああでもないこうでもないと蘊蓄を垂れながらまったりと食べたい感じの色々と詰め込まれたラーメンでしたが、お客さんも詰まっていたのでサクッと完食してお店を後にいたしました。

今日は1周年おめでとうございました!

満足度:MAX

【店舗情報】
店名:麺や 睡蓮 (メンヤ スイレン)
ジャンル:ALL
麺:鈴めん⇒2017年3月1日より三河屋製麺
所在地:東京都八王子市元本郷3-17-1
最寄駅:JR西八王子駅
営業時間:
(通し営業)11:00~20:00
定休日:2017年2月より第2、第4火曜日
駐車場:なし(向かいのコイパに利用した場合、トッピング1品無料)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:15席(カウンター7席、テーブル4人掛け×2席
オープン日:2016年9月10日
HP:http://www.ramen-suiren.com/
Twitter:https://twitter.com/suiren0910
備考:化学調味料不使用。限定あり。

レスポンシブ

スポンサード リンク

-八王子市役所周辺のラーメン, 醤油ラーメン
-, ,

Copyright© 八王子のラーメンを食べ歩く会 , 2017 All Rights Reserved.