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つけ麺 京王相模原線京王堀之内駅周辺のラーメン

短期限定「本枯れ和節冷ざる-とろろ付-(麺1.5倍)」800円@中華そば 一信

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<2017年248杯目>

今日は八王子市堀之内にある「中華そば 一信」に行って来ました。

「中華そば 一信」は科学調味料を一切使用せず、”本鰹枯れ本節”などの厳選された食材を使用するなど拘りの強いラーメン店です。

今回のお目当ては、Twitterで”残りわずか”と告知のあった「本枯れ和節冷ざる」です。

券売機で限定Bの食券を購入し、食券を渡すん際に麺量を聞かれるので1.5倍(225g)でお願いしました。

ちなみに麺量は同料金で1倍(150g)、1.5倍(225g)、2倍(300g)、2.5倍(375g)から選択できます。

しばらく待って着丼です。

麺に、つけダレ、トロロ、薬味としてネギとワサビが付いてきます。

説明によるとつけダレは本鰹・宗田鰹の両本枯れ節を使った和節醤油タレだそうです。
また、ワサビは伊豆産の本わさびを使用してるそうで、食材への拘りが感じられます。

麺は”ふすま”を使用した麺で前回食べた「鶏節の冷製塩中華」で使用したのと同じ麺かもしれません。強いコシがあって美味しいです。

半分ぐらい麺を食べたところで指南どおりに”とろろ”を付けダレに入れて、そのまま完食です。

見た目からしてそのままなのですが、ほぼ「日本蕎麦」のようなつけ麺でした。

満足度:★★★☆☆

【店舗情報】
店名:中華そば 一信
所在地:東京都八王子市堀之内3-35-1 ラルジュ菜の花 1F
ジャンル:中華そば
麺:中細ストレート麺
最寄駅:京王相模原線 京王堀之内駅
営業時間:
(昼の部)11:30~14:30
(夜の部)18:00~23:00(L.O.22:30)
※休みの前日はL.O. 21:30
定休日:月曜日
オープン日:2015年2月12日
駐車場:有(店舗裏2台、向かい南八幡宮境内6番)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:22席(テーブル4席×2卓・2席×2卓、カウンター10数席)
Facebook:https://m.facebook.com/ishin.ramen
Twitter:https://twitter.com/1shinnn
備考:化学調味料一切不使用。

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