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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 家系ラーメン

「野菜ラーメン(並)」780円@横浜家系ラーメン 八王子大和家

投稿日:2017年8月16日 更新日:

<2017年231杯目>

今日は雨が降っていたので近場にある「横浜家系ラーメン 八王子大和家」に行って来ました。

店名を見て分かる通り”家系”ラーメンを提供しているお店で、HPを見ると手広くチェーン展開されており台湾にも進出しているようです。

さて、お店に入ると左側にタッチパネル式の券売機が設置されています。今回は「野菜ラーメン(並)」780円を注文です。

席に付くと店員さんが水を運んで来てくれ、その際にラーメンの好み(麺のかたさ、味の濃さ、油の量)を聞いてくださいます。
今回はすべて普通でお願いしました。

卓上調味料はかなり豊富に取り揃えられている印象です。
(にんにく、豆板醤、千切り生姜、粗挽き唐辛子、ブラックペッパー、白ゴマ、酢、しょう油、ラー油)

しばらく待って着丼です。

具材は、のり3枚、キャベツ、もやし、ほうれん草、にんじん、ニラ、野菜の上には肉の欠片っぽいものが少々乗っていました。
横から見ると、野菜の盛りはなかなかだと思います。

スープは、レギュラーラーメンと同じスープでクリーミーでまろやかです。
野菜が大量に入ったせいか、ややアッサリ感が増して個人的にはむしろ食べやすい感じがしました。

麺は、加水率を極限まで下げているという中太ストーレート麺です。
太麺独自のモッチリした食感が美味しいです。

途中から、豆板醤や粗挽き唐辛子を投入して辛味を増して完食です。

卓上調味料が豊富なので、味に幅広い好みのアレンジを加えられるところが良かったなと思いました♪

満足度:★★★☆☆

【店舗情報】
店名:横浜家系ラーメン 八王子大和家
所在地:東京都八王子市東町1-2
ジャンル:家系
麺:中太ストレート麺
最寄駅:京王八王子駅
営業時間:
(通し営業)11:00~27:00
定休日:なし
オープン日:2010年3月12日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:23席
HP:http://iekei-yamatoya.com/
備考:資本系ラーメン店

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