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八王子市役所周辺のラーメン 坦々麺 限定ラーメン

限定「冷やし豆乳担々麺」850円@麺や 睡蓮

投稿日:2017年8月10日 更新日:

<2017年224杯目>

今日は八王子市役所近くの元本郷町にある「麺や 睡蓮」に行ってきました。

化学調味料を一切使用せずに子供たちにも安心して食べてもらえるラーメンを提供しているお店です。

今回のお目当てはTwitterで見て美味しそうだった限定「冷やし豆乳担々麺」850円です。

店内に入り券売機で850円分の食券を購入して、食券を渡す際に「限定の冷やし豆乳担々麺で!」と伝えます。

POPには”現金”で、と記載がありますが上記のような注文方法でも応じてもらえます。

辛さも対応してくれるので(普通、控えめ)、辛めでお願いしました♪

しばらく待て着丼です。


具材は、挽肉、白髪ネギ、青ネギ、白ゴマ粉末や唐辛子粉末がまぶしてあります。
乳白色のスープと辣油の赤色のコントラストがとても美味しそうです。

スープは最初はアッサリしていて豆乳の柔らかな味わいが前面に出ている優しい味です。
そこに、挽肉などを加えて聞くと味にコクと肉の旨みが加わって行き、徐々に辛さも増していく感じでした。

さらに付属の辛味噌をスープに溶かしこんでいく事で、味噌の旨味と辛さがさらに加わってパンチが出て来ます。

気が付くと、最初のアッサリした印象のスープが辛さの効いてパンチのあるスープに変わっていました!

麺は平打ちっぽい太めんで、冷水でしっかりと締められており、かなりの弾力と歯応えがあります。個人的には好きな麺です。

比較的涼しい日でしたが、あっという間に完食です。

辛いラーメンが好きだというのもありますが、かなりツボに入ったラーメンでした。オススメです。

満足度:★★★★★

【店舗情報】
店名:麺や 睡蓮 (メンヤ スイレン)
ジャンル:ALL
麺:鈴めん⇒2017年3月1日より三河屋製麺
所在地:東京都八王子市元本郷3-17-1
最寄駅:JR西八王子駅
営業時間:
(通し営業)11:00~20:00
定休日:2017年2月より第2、第4火曜日
駐車場:なし(向かいのコイパに利用した場合、トッピング1品無料)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:15席(カウンター7席、テーブル4人掛け×2席
オープン日:2016年9月10日
HP:http://www.ramen-suiren.com/
Twitter:https://twitter.com/suiren0910
備考:化学調味料不使用。限定あり。

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