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裏メニュー「辛味噌まぜそば」700円@麺や 睡蓮

投稿日:2017年7月22日 更新日:

<2017年205杯目>

今日は八王子市役所近くの元本郷町にある「麺や 睡蓮」に行ってきました。

化学調味料を一切使用せずに子供たちにも安心して食べてもらえるラーメンを提供しているお店です。

今回は未食だった裏メニュー「辛味噌まぜそば」を注文です。
ちなみに、裏メニューの「まぜそば」は”白醤油”と”辛味噌”を選べるようだったので”辛味噌”でお願いしました。
また”温かい”のか”冷たい”のかを選べるそうです。

しばらく待って着丼です。

具材は、チャーシュー2種、サイコロサイズにカットされたチャーシュー、青ネギ、白髪ネギ、スライスライム、唐辛子、胡麻です。

タレが丼ぶりの底に辛味タレが溜まっているので、よくかき混ぜてから頂きます。

麺は、平打ちの太麺でやや縮れが入っています。
適度に弾力があり、辛味ダレをよく絡ませて食べると凄く美味しいです。

辛さもそこそこありつつ辛味噌の甘味と旨みがほどよく調和していて好みの味でした。

途中でライムの酸味を加えたり、卓上のお酢などを加え味変しながらあっという間に完食です。

全体的に見て「まぜそば」のジャンクさを出しつつ、レベルの高い具材やバランスの取れた味付けなど睡蓮らしさの出ている「まぜそば」でとても美味しかったです。

辛いのが苦手でなければオススメです。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:麺や 睡蓮 (メンヤ スイレン)
ジャンル:ALL
麺:鈴めん⇒2017年3月1日より三河屋製麺
所在地:東京都八王子市元本郷3-17-1
最寄駅:JR西八王子駅
営業時間:
(通し営業)11:00~20:00
定休日:2017年2月より第2、第4火曜日
駐車場:なし(向かいのコイパに利用した場合、トッピング1品無料)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:15席(カウンター7席、テーブル4人掛け×2席
オープン日:2016年9月10日
HP:http://www.ramen-suiren.com/
Twitter:https://twitter.com/suiren0910
備考:化学調味料不使用。限定あり。

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