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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン

限定60食「HIBIKI BLACK(ごはん付き)」850円@八王子 響

投稿日:2017年7月21日 更新日:

<2017年度204杯目>

今日は限定「HIBIKI BLACK」を食べに八王子市平岡町にある「八王子 響」に行って来ました。

八王子響は限定ラーメンにかなり力を入れていて、週末にはほぼ毎週何かしらの限定ラーメンをやっているので目が離せません。

店内の入り口横に設置してある券売機に限定ラーメンの詳細が載っています。

今週の限定ラーメン
「HIBIKI BLACK(ごはん付き)」850円
※大盛りできます
※各トッピングできます
※非常にしょっぱいです
※ブラックペッパーが大量に入ります
※味薄めはできません

しばらく待って着丼です。

”BLACK”と名が付くだけあってスープが本当に黒いです。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、上には大量のブラックペッパーがまぶしてあって見るからに塩辛そうです。

「富山ブラック」インスパイアなのでデフォでごはんが付いてきます。
そもそも今回のラーメンを食べる場合には「富山ブラック」の予備知識は必須です。

”元々肉体労働や運動後の塩分補給、あるいは飯を添えて食べることを意識した味付けであり、総じて塩辛い味付けであることが特徴。”Wikiより

 

実際スープを啜ってみると、醤油のしょっぱさと、ブラックペッパーの塩辛さ全開で、何も知らずに食べたら店員にレンゲを投げつけそうな勢いです。(笑)

これでも店主曰く、本場の富山ブラックよるも食べやすく仕上げているそうです。

また、若干アレンジを加えていて、本場のラーメンよりも”ブラックペッパー”を大量に加えているそうです。

かなりしょっぱいですが、ギリギリ美味しいと感じれるレベルに調整されていて、塩辛しょっぱ美味しいです。

最後は、残ったスープはご飯にかけて完食です。

食べ終わった丼ぶりの底には大量のブラックペッパーが・・・。(笑)

満足度:★★★☆☆

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン
麺:中細・中太ストレート麺
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
[日~木]
(昼の部)11:30~15:00
[金・土]
(昼の部)11:30~15:00
(夜の部)18:00~20:30(LO20:20)
※定休日は月毎に告知。
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:3台(少し離れた場所)
※店舗の東西に有料のコインパーキングも合計4台分はあります。
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店

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