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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン つけ麺

限定60食「燻製肉スープつけ麺(並270g)」880円+「チーズごはん」150円@八王子 響

投稿日:2017年7月7日 更新日:

<2017年度188杯目>

今日は限定「燻製肉スープつけ麺」を食べに八王子市平岡町にある「八王子 響」に行って来ました。

八王子響は限定ラーメンにかなり力を入れていて、週末にはほぼ毎週何かしらの限定ラーメンをやっているので目が離せません。

店内の入り口横に設置してある券売機に限定ラーメンの詳細が載っています。

今週の限定ラーメン
「燻製肉スープつけ麺」880円
小 180g(トッピングサービス)
並 270g
大 360g(+100円)
特盛450g(+200円)
※チーズごはんがあいます

しばらく待って着丼です。

具材は、麺の上には茹でキャベツ、メンマが、つけダレの中には一口サイズにカットされた自家製の燻製チャーシューが入っています。

スープには燻製チャーシューをミキサーで溶かし込んでいるそうで、想像以上に燻製感とお肉の旨味が凝縮されています。かなり旨いです。

レンゲの上には、ローストオニオンをベースにニンニク、唐辛子、ブラックペッパーを合わせたスパイスペーストが付いてきます。

途中からペーストをスープに溶かし込んでいくことにより、味の変化を楽しむことが出来ます。
こちらのペーストもよく出来ていて、既存のスープの風味を損なうこと無く新たな味がプラスされ昇華されています。

残ったスープはそのまま「チーズごはん」にかけて食べましたが、今まで食べた響のスープ×チーズごはんの中ではダントツで相性が良かったです。

今回の限定を食べるなら「チーズごはん」と合わせて食べないともったいないと思います。
燻製自体が苦手な人もいるかと思いますが、嫌いでなければ食べて損はしない出来栄えです。

ちなみに明日残り15食らしいので、興味の有る方はお早めに!

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン
麺:中細・中太ストレート麺
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
[日~木]
(昼の部)11:30~15:00
[金・土]
(昼の部)11:30~15:00
(夜の部)18:00~20:30(LO20:20)
※定休日は月毎に告知。
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:3台(少し離れた場所)
※店舗の東西に有料のコインパーキングも合計4台分はあります。
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店

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