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一周年記念限定「プレミアム塩そば」900円+「サーモン親子なめろう丼」300円@ほっこり中華そば もつけ

投稿日:2017年3月1日 更新日:

<2017年55杯目>

今日は一周年記念限定「プレミアム塩そば」を食べに八王子市万町にあるほっこり中華そばもつけに行ってきました。

それにしてもオープンしたのがつい先日のような気がしますが、もう一周年とは時が経つのは早いものですね。

お店に到着すると、店頭にはお祝いの花々が飾られていました。

外のPOPにもあるように今日は一周年記念ということで「プレミアム塩そば」900円のみ限定150食の提供となります。
店内は予想通り満席です。


券売機を見るとサイドメニューとして「サーモン親子なめろう丼」300円があったので、こちらも合わせて注文です。

今回は一周年記念プレミアム使用ということで、ラーメンと具材が別々での提供でした。

こちらが、ラーメンで「肉ワンタン」と「エビワンタン」に「ねぎ」が乗っただけのシンプルな構成。

そしてこちらが具材の乗った別皿で「イベリコ豚」「三元豚」「穂先メンマ」「味玉(半身)」「青菜」が盛られています。

スープは、鳥、焼あご、焼煮干を効かせた塩スープで、口に含んでみると超アッサリで仄かな出汁の味わいがあり、塩気はほとんど感じないぐらいです。
私なりの解釈では、今回の具材(特にチャーシュー)が格段に良い材料を使っているので、味を阻害しないように極力薄味にして素材の味を十分に堪能できるようにバランスをとっているのではないかと思いました。

麺は、国産小麦をベースに全粒粉を加えた中加水、中太麺で断面はやや角ばった感じです。
券売機には170gとありましたが思ったよりもボリューム感がありました。

ワンタンは、”お肉”と”エビ”が各2個づつ入っていて、プリプリっとした食感と肉、エビの風味が豊かに感じられて実に美味しいです。

そして、圧巻はやはりイベリコ豚と三元豚のレアチャーシューです。

写真を見ていただければ一目瞭然ですが、上質な脂身が赤身の隅々まで行き渡っていて、柔らかくとろける様な味わいです。
店主曰く、通常提供しているチャーシューもかなり高価なお肉を使用しているそうですが、今回のお肉はその何倍もの値段のお肉で採算度外視だとか・・・まさにプレミアムなラーメンです。

続いて、「サーモン親子なめろう丼」です。

普通に美味しいです!

途中、店主が「スープをかけても美味しいですよ!」と声をかけて下さったので、残り1/3程度のところで、スープをかけてみるとこれがまた美味しかった!
こんなに美味しいなら、最初からスープをかけていただいても良かったかなと思えるぐらいでした。

今回のラーメンはとにかく使用している材料が素人目にも高価で店主の本気度が窺えるまさにプレミアムな一杯でした。

満足度:★★★★★

【店舗情報】
ほっこり中華そば もつけ
所在地:東京都八王子市万町34-1
ジャンル:中華そば、担々麺、他
麺:自家製麺
営業時間
平日:(昼の部)11:30~14:30頃まで
(夜の部)17:30~21:00頃まで
土・日・祝は11:30~スープ売り切れまで
定休日:火曜日
席数:カウンター席のみ6席
駐車場:なし
禁煙・喫煙:完全禁煙
オープン日:2016年3月1日
受賞歴:2016年TRY新人賞(しょうゆ部門)3位、同(つけ麺部門)4位受賞
備考:”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目!

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