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限定「味玉鶏塩中華ソバ」850円@中華ソバ 煉虎 (レンコ)

投稿日:

<2017年152杯目>

今日は八王子市大塚にある「中華ソバ 煉虎」に行って来ました。

中華ソバ「煉虎」は、同じく八王子にある「虎空」の姉妹店で、市外には「虎愼」など手広く展開しているお店の一つです。

今日のお目当てはTwitterで告知のあった「鶏塩中華ソバ」です。

以前は、なかなか限定情報が得られず、SNSなどで流れてくる情報だけが頼りでしたが、5月24日に公式にTwitterを始めてくださったので大変ありがたいです。

<煉虎公式Twitter>
https://twitter.com/renko1105

お店に入り、左手に券売機があるのでお目当ての期間限定「味玉鶏塩中華ソバ」850円の食券を購入します。

券売機には先日作成したばかりという「ショップカード」が設置してあったので記念に一枚頂きました。

席に着きしばらく待って着丼です。

具材は、鶏チャーシュー3枚、メンマ、カイワレ、そしてトッピングの味玉です。
スープの表面は油分が膜を作っており、照明を反射してキラキラと輝いていました。

スープを啜ってみると、塩気は控えめでスープの奥底にはじんわりと鶏の旨味と甘味が感じられて味わい深いものがありました。
鶏出汁とあご出汁を使用しているというスープは思っていたよりもずっと複雑な味わいでとても美味しかったです。

味玉は、割ると程よい半熟で橙色をした黄身がつややかで、とても美味しいです。

麺は、全粒粉入りのやや縮れの入った中細麺で、柔らかな食感です。
啜り心地は良いのですが、個人的にはもうちょっとコシの強い麺が好みです。

全体的に見て、やはり煉虎の限定は水準が高く外せないラーメンだなと改めて感じました。
Twitterも始まりましたし、また新作が出たら食べに伺いたいと思います。

帰り際、店員さんから「ひょっとして、八王子のラーメンを食べ歩く会の方ですか?」と言い当てられました。(^^;
聞くところによると、Twitterに投稿されている”ヤマモト”さんご本人だったようで直感で分かったようです。

今日はあいにく店主はお休みで不在でしたが、ヤマモトさんとご挨拶を交わすことが出来て大変光栄でした。

※限定鶏塩中華ソバの販売期間は2~3週間の予定だそうです。

満足度:★★★☆☆(3.5)

【店舗情報】
店名:中華ソバ 煉虎 (レンコ)
所在地:東京都八王子市大塚1498-1
ジャンル:中華ソバ
麺:カネジン食品
最寄駅:多摩モノレール大塚・帝京大学駅
営業時間:
[月~金]
(昼の部)11:30~16:00
(夜の部)18:00~20:00(ラストオーダー)
[土・日・祝]
(通し営業)11:30~20:00
※2017年3月13日(月)より営業時間が変更
定休日:なし
オープン日:2015年11月5日
駐車場:有(専用駐車場8台)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンター7席、2人掛けテーブル席×1
Twitter:https://twitter.com/renko1105
備考:虎空の関連店

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