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限定「シビカラ醤油ラーメン」700円@八王子 響(ヒビキ)

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<2017年度54杯目>

今日は限定「シビカラ醤油ラーメン」を食べに八王子市平岡町にある「八王子 響」に行って来ました。

基本的に八王子 響の限定は金曜日開催なのですが、店主の思い付きで今回の様にゲリラ的に開催されることがあるようです。
(以前お話しした時には「ゲリラ的な限定は行わない。」とおっしゃっていたのですが・・・。)

それはさておき、辛いラーメンが好きな管理人といたしましては、この限定を外す分けもなく当然のように行ってまいりました。

お店に着くと先客は1名、後客は1名です。
いつもどおりご夫婦での接客で、とても感じのよい接客です。
店主のラーメンに対する情熱もヒシヒシと伝わってくるようです。

今回の限定「シビカラ醤油ラーメン」700円は大盛、各種トッピングが可能で、辛さ調節もできます。

しばらく待って着丼です。

豚魚介スープにコクのある醤油ダレをあわせ、自家製辣油を浮かべられています。


辛いラーメンというと、トウガラシに辣油を加えたラーメンが多いのですが、「シビカラ醤油ラーメン」ではさらに”花椒”が加えられているのでピリピリっとした痺れが加わります。

店主もおっしゃっていましたが、今回は初回なので辛さは控えめで作られたそうで、実際辛さ的に物足りなさがありました。

辛さが足りない場合には「卓上の唐辛子を追加してください。」とのことだったので、後半から唐辛子を追加して辛さを増して食べました。

店主曰く「スパイシー系は強いんだけど、唐辛子系は弱いんですよ。」とのことだったので、激辛ラーメンみたいなのは期待できないかもしれません。

今度は辛いラーメン味噌バージョンも考えているようなので今から楽しみです。

ちなみに、今回の「シビカラ醤油ラーメン」は限定40食とやや少なめの仕込み数なので興味のある方はお早めに!

満足度:★★★☆☆

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン
麺:中細・中太ストレート麺
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
[日~木]
(昼の部)11:30~15:00
[金・土]
(昼の部)11:30~15:00
(夜の部)18:00~20:30(LO20:20)
※定休日は月毎に告知。
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:3台(少し離れた場所)
※店舗の東西に有料のコインパーキングも合計4台分はあります。
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店

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