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限定「白湯煮干しブラックペッパー麺」800円@麺処 鴨と軍鶏

投稿日:

<2017年138杯目>

今日は限定「白湯煮干しブラックペッパー麺」800円を食べに麺処 鴨と軍鶏に行って来ました。

「麺処 鴨と軍鶏」は無添加で素材に拘ったラーメンを提供されているラーメン店です。

振り返ってみると、ここ数日は怒涛の限定ラッシュで「もつけ」と「鴨と軍鶏」を往復していました。
→(土:もつけ)節が効いた冷たいつけそば
←(日:鴨軍鶏)鴨と九条ねぎの月見らーめん
→(月:もつけ)ピリ辛大根つけ麺
←(火:鴨軍鶏)白湯煮干しブラックペッパー麺

券売機で白湯煮干しブラックペッパー麺の食券を渡して、しばらく待って着丼です。

2種類のチャーシューが綺麗に並べられていて、とても美味しそうです。
真ん中には九条ネギ、白髪ネギも少々盛られています。

早速スープを啜ってみると、イメージではポタージュっぽい濃厚なスープでしたが、実際にはアッサリとしていて口当たりも思ったよりずっとスッキリとしています。
アッサリとしていながらも出汁の旨味はしっかりと感じられるので、物足りなさは微塵も感じません。かなり美味しいです。

以前にも「豚骨と鶏と煮干し」や「濃厚煮干し豚骨」といった煮干しの効いたラーメンを提供していましたが、以前のものは煮干しのエグミや苦味が結構感じられて食べる人を選ぶ感じでしたが、今回のラーメンはかなり煮干しのエグミや苦味が抑えられて、食べやすい仕上がりになっていると思います。

チャーシューは「燻製塩レアチャーシュー」と「豚バラ塩チャーシュー」で、口に含むとお肉の旨みがジュワっと口の中いっぱいに広がる美味しいチャーシューでした。

麺は、ブラックペッパーを麺に練り込んだもので、煮干しラーメンとの相性もバッチリです。

全体的に見て、当初想像していたよりもずっと万人受けしそうな食べやすい白湯煮干しラーメンで、スープまであっという間に完食してしまいました。とても美味しかったです♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:麺処 鴨と軍鶏
所在地:東京都八王子市新町1-17SSビル1階
ジャンル:鴨ラーメンと軍鶏ラーメンの2枚看板/限定など
麺:北海道産小麦 春よ恋
最寄駅:京王八王子駅/JR八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:30~14:30
(夜の部)17:00~22:00
定休日:月曜日
オープン日:2017年2月16日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:L字カウンターのみ7席
HP:https://www.kamotosyamo.com/
Twitter:https://twitter.com/gz_64
備考:無添加。大和ラーメン学校出身。

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