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限定「鶏と白醤油そば」800円+「チャーシューコロと辛みそチーズごはん」300円@麺や 睡蓮

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<2017年113杯目>

今日は八王子市役所近くの元本郷町にある「麺や 睡蓮」に行ってきました。
化学調味料を一切使用せずに子供たちにも安心して食べてもらえるラーメンを提供しているお店です。

今回のお目当てはTwitterで限定15食と告知のあった「鶏と白醤油そば」800円です。

店頭のイーゼルにはオススメとして「鶏と白醤油そば」の説明が記載されていました。
「七福有機白醤油」と「沖縄ぬちま~す」を使用しているそうです。

券売機で食券を買おうとすると、限定ごはんとして「チャーシューコロと辛みそチーズごはん」300円というのが目につき美味しそうだったので合わせて購入しました。

それにしても、一度にこれだけの限定をやられているのは凄いなぁ・・・。

お店に入ると、カウンター上に「鶏と白醤油そば」に使用されている「七福有機白醤油」の瓶が二本並べて置かれていました。
気になって家に帰って調べてみると、家で使用している醤油の3倍の価格でした。(白目)

しばらく待って着丼です。

出てきたラーメンを一目見た瞬間はちょっと驚きました。
というのも物凄くピュアなスープに具材は鶏チャーシューの細切れに、青ネギの輪切りのみと凄くシンプルな作りです!
内心凄いラーメンが出てきてしまったな・・・と思っていると「具材は別皿になります。」と鶏チャーシュー、味玉(半身)、メンマの乗ったお皿が提供されました。

こちらのチャーシューはスタンプを貯めて獲得したお箸でいただいたサービスのチャーシューです。

まずは混じり気のない綺麗な透明色をしたスープを啜ってみると、見た目通りの柔らかく優しい印象のスープです。
決して薄味ではなくじんわりと「沖縄ぬちま~す」の塩味と「白醤油」の味わいが感じらて美味しいです。
あくまで尖ったところのない奥ゆかしいスープの仕上がりです。

このスープだと味の付いたチャーシューが一枚入っただけで、スープの風味が崩れてしまうだろうなと思える繊細さがありました。なるほど、確かに具材は別皿にしたほうが良さそうだなと思いました。

というか個人的には、最初に出てきたラーメンだけで既に完成しているような気がします。
ぶっちゃけ別皿で出てきた味玉とかメンマとかは不要かも・・・。

麺は、このラーメンに合わせて特注した麺だそうで、このスープのポテンシャルを最大限に引き出すために作られたのだろうと思える靭やかで啜り心地の良い麺です。

「チャーシューコロと辛みそチーズごはん」はラーメンとは正反対にかなり濃い目の味付けで、サイコロ状のお肉とチーズ、それに辛みそが乗ってガツンとくる美味しさでした。

提供の際には店主から「このラーメンと辛みそごはんの組み合わせだと、辛みそごはんは後から食べたほうが良いですよ。」と食べる順番にも気を遣って指南してくださいますので安心です♪

今回もやはりレベルの高い美味しいラーメンであっという間に完食です。

帰り際、店主から「実はこれ、お店に食べに来ている子供たちからのリクエストなんです。鶏スープを白醤油で食べたい!って。」・・・子供たちは天才か!?

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:麺や 睡蓮 (メンヤ スイレン)
ジャンル:端麗系・ALL
麺:鈴めん⇒2017年3月1日より三河屋製麺
所在地:東京都八王子市元本郷3-17-1
最寄駅:JR西八王子駅
営業時間:
(通し営業)11:00~20:00
定休日:2017年2月より第2、第4火曜日
駐車場:なし(向かいのコイパに利用した場合、トッピング1品無料)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:15席(カウンター7席、テーブル4人掛け×2席
オープン日:2016年9月10日
HP:http://www.ramen-suiren.com/
Twitter:https://twitter.com/suiren0910
備考:化学調味料不使用。限定あり。

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