八王子のラーメンを食べ歩く会

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八王子ラーメン 八王子郊外(北側)にあるラーメン

中華そば600円@張順

投稿日:2017年4月25日 更新日:

<2017年112杯目>

今日は4月23日に大楽寺町にオープンしたばかりの「張順」に行ってきました。

特に情報らしい情報も無いのでとりあえず現場に行ってみました。
陣馬街道沿いに有りますが、店舗は街道からは死角になっているので注意して見ていないと見過ごしそうな場所にあります。

店主に訊いたところ駐車場は陣馬街道を挟んでお店とは反対側のコインランドリーの隣の駐車場に1台分(5番)の専用の駐車スペースがあります。
※来月の5月からはもう一台分(3番)が追加になるそうです。

店頭にはお祝いのお花がたくさん飾られていました。

お店に入ると、店主と女性の二人体制で切り盛りされていました。

店名が「張順」ということで中華料理っぽいお店かと想像していましたが、メニューは”八王子ラーメン”のみのラーメン専門店でした。

メニューはカウンター上に名札が貼られています。

・中華そば:600円
・薬味ラーメン:700円
・メンマラーメン:750円
・ネギラーメン:750円
・チャーシューメン:850円
・ネギチャーシューメン:950円
・各 大盛り:100円
・半ライス:100円
・ライス:150円
・ミニチャーシュー丼:300円

・メンマ皿:250円
・ネギ皿:250円
・チャーシュー皿:400円
・日本酒:500円
・ビール:550円

座席は、カウンター4席と4人掛けテーブルが2脚あります。

卓上調味料は、海苔ごまのふりかけ、お酢、ブラックペッパー、卓上コショー、確認し忘れましたが壺の中身はおろしニンニクでしょうか。
テーブルの上には灰皿が置いてあるので”喫煙可”のお店のようです。

しばらく待って着丼です。

見た目からしてすごくアッサリしてそうな八王子ラーメンです。
ラーメンのスープからはとても良い香りがしていました。

スープを啜って見ると、見た目通りのアッサリしたスープで出汁の力強さのようなものは感じませんでしたが、後味もスッキリとしていてとても美味しいです。

チャーシューは小ぶりですが、とても柔らかく上質なお肉だと思います。

麺は中細の少し縮れのある麺で、中心に芯が感じられる美味しい麺でした。

ある程度予想通りの味でしたが非常にさっぱりした八王子ラーメンで、気分次第で大変重宝しそうなお店だと思います。

ちなみに、店主は独学で約7年程度研究を重ねてきて、ようやくの出店だそうです。
同じ八王子ラーメンで有名な「吾衛門」のラーメンがお好きだとおっしゃっていたので、目指すところは「吾衛門」のような八王子ラーメンなのでしょうか。

今後のご活躍が楽しみなお店です。

満足度:★★★☆☆

【店舗情報】
店名:張順(チョウジュン)
所在地:東京都八王子市大楽寺町516-1
ジャンル:八王子ラーメン
麺:あかいけ製麺(中細縮れ麺)
最寄駅:西八王子駅/郊外
営業時間:
(通し)11:30頃~20:00頃
定休日:月曜日
オープン日:2017年4月23日
駐車場:有り(道路を挟んで向かい側コインランドリー隣に2台分3番・5番)
禁煙・喫煙:喫煙可
座席数:12席(カウンター4席、4人掛けテーブル×2)
備考:独学でラーメンを研究

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