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限定「アサリとトマトの塩ラーメン」850円+「チーズ ごはん」150円@八王子 響(ヒビキ)

投稿日:2017年4月14日 更新日:

<2017年度102杯目>

今日は限定「アサリとトマトの塩ラーメン」を食べに八王子市平岡町にある「八王子 響」に行って来ました。 今回も80食限定だそうです。

入口横に設置してある券売機に限定ラーメンの詳細が載っています。

「アサリとトマトの塩ラーメン」850円
・大盛り不可、替え玉になります
・各トッピングできます
・チーズごはんと相性抜群です

今回もレギュラーメニューの「チーズごはん」150円をオススメしていたので合わせて注文しました。

しばらくまって着丼です。
何時もの具材に合わせてアサリのペーストが乗っています。

店主の説明によると”鶏白湯をベースにたっぷりの煮干し出汁をブレンド、ハーブとトマトを加えて煮込みました。”とのこと。

スープは基本的にトマトの味が強めに感じましたが、アサリペーストをスープに溶かしこんでいくことによりアサリの風味をしっかりと感じられるような作りになっています。

最後は残ったスープを相性が良いと言っていた「チーズごはん」にかけて完食です。

相変わらず素材を組み合わせたときのバランス感覚が素晴らしく、決められたフォーマットの中でも完成度の高いラーメンを提供されるので、次にどんな限定ラーメンが提供されるのか毎週楽しみです。

ちなみに、来週の限定はアサリが続いて「アサリ&バジル」をやるそうです。
今年はアサリが不作だそうで、貴重な限定になりそうです。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン
麺:中細・中太ストレート麺
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
[日~木]
(昼の部)11:30~15:00
[金・土]
(昼の部)11:30~15:00
(夜の部)18:00~20:30(LO20:20)
※定休日は月毎に告知。
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:3台(少し離れた場所)
※店舗の東西に有料のコインパーキングも合計4台分はあります。
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店

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