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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 鶏白湯ラーメン

限定「レモン鶏白湯ラーメン」800円+「チーズ ごはん」150円@八王子 響(ヒビキ)

投稿日:2017年4月7日 更新日:

<2017年度95杯目>

今日は限定「レモン鶏白湯ラーメン」を食べに八王子市平岡町にある「八王子 響」に行って来ました。
80食限定だそうです。

入口横に設置してある券売機に限定ラーメンの詳細が載っています。

「レモン鶏白湯ラーメン」800円
・大盛り不可、替え玉になります
・各トッピングできます
・チーズごはんと相性抜群です

今回もレギュラーメニューの「チーズごはん」150円をオススメしていたので、合わせて注文しました。

しばらくまって着丼です。

具はチャーシュー、メンマ、レモンスライスが3枚、菜っ葉が添えられています。
店主の説明によれば鶏を余すことなく溶かし込んだ濃厚な鶏白湯にハーブと香味野菜を加え、昆布と煮干しのお出汁をブレンドしているそうです。

スープを啜ってみると、濃厚ですがドロドロした感じではなく口当たりもまろやかで、比較的アッサリとしていて美味しくいただけました。
そこにレモンの酸味が効いて爽やかなアクセントになっていました。

レモンを絞って酸味を加えながら食べるのがオーソドックスで上品な食べ方なのかもしれませんが、良質なレモンを使用しているとのことでしたので、レモンは齧ってまるごと頂きました♪

店主がオススメしていたチーズご飯も、余ったスープを投入して美味しく頂きました。

何度か限定も食べてきましたが、響の限定は安定して美味しいですね!

ちなみに、来週の限定は「あさりトマト」をやるそうです。
今年はあさりが不作だそうで、結構貴重な限定になりそうです。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン
麺:中細・中太ストレート麺
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
[日~木]
(昼の部)11:30~15:00
[金・土]
(昼の部)11:30~15:00
(夜の部)18:00~20:30(LO20:20)
※定休日は月毎に告知。
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:3台(少し離れた場所)
※店舗の東西に有料のコインパーキングも合計4台分はあります。
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店

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