八王子のラーメンを食べ歩く会

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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 家系ラーメン

「ラーメン並」680円+「キャベチャー」150円+「小ライス」100円+「トッピング玉ネギ」50円@横浜家系 まるに家

投稿日:2017年2月23日 更新日:

<2017年49杯目>

今日は八王子市寺町にある「横浜家系 まるに家」に行ってきました。

通常であれば木曜日は定休日なのですが、今日は臨時営業ということで訪問です。

駐車場はありませんが車で訪問する場合は、お近くの有料パーキングのチケットを提示することで、
・100円トッピング(のり、玉子、ホウレン草)
・小ライス
・麺増量
の内からおひとつサービスが受けられます。

14時30分頃の訪問でしたが先客が2名おられました。

入り口から入って左側に券売機があります。
いつもどおり「ラーメン並」(麺固め)680円+「キャベチャー」(1日10食限定)150円+「小ライス」100円の食券を購入すると、残金が70円あったので今日は気分転換に「トッピング玉ネギ」50円をプラスしました。
以前は「トッピングのり」を注文するのがデフォでしたが「キャベチャー」が出来てからは、「キャベチャー」がデフォになりました。(笑)

店内には新しく「HEARTLAND BEER」のポスターが飾られていました。

卓上の調味料も相変わらず綺麗です。

しばらく待って着丼です。

 キャベチャーは相変わらずふわふわ食感のチャーシューで凄く美味しい!

「まるに家」では素材にこだわっており、チャーシューは国内産肩ロースの生肉を使用し時間をかけじっくりと仕込んでいるので柔らかな食感と旨味が味わえるのだそうです。
このキャベチャーとライスだけでも十分満足できちゃうレベルです。(笑)しかもこのキャベチャーの価格が150円だから驚きです。
「これじゃ採算合わないんじゃ?」と店主に伺うと、修行先の「こうや」の教えで「素材には絶対にケチケチするなよ!」と言われたのを実践しているのだとか。

”そのほか、家系ラーメンで重要なファクターである「海苔」も全国の産地より50種類以上のサンプルを取り寄せ、当店のラーメンに合うものを厳選しました。”というほどのこだわりようです。

ラーメンは比較的ライトな口当たりでなので、老若男女どの層にも受け入れられそうなスープに仕上がっています。もちろん他の家系同様に味の濃さ、油の量、麺の固さをお好みにカスタマイズできます。

麺は酒井製麺使用で中太の平打ストレート麺(160g)を使用。
デフォでは少し柔らかめに感じるので、個人的にはいつも「麺固め」でお願いしています。

お決まりの「ラーメン」×「ライス」×「のり」のコンボもやはり美味しく満足度アップです。
今日は「トッピング玉ネギ」をプラスしたので、いつもと違は異なるシャキシャキ食感を楽しむこともできました。

キャベチャーがかなりボリュームがあるので、最近は食べ終わるといつもお腹がパンパンです。(笑)
「まるに家」は女将さんの接客(お昼限定)も心地よいのでオススメのラーメン店です。

満足度:★★★★☆

店名:横浜家系 まるに家
所在地:東京都八王子市寺町49-3 NK第2ビル 1F
ジャンル:家系
麺:酒井製麺
最寄駅:JR八王子駅
営業時間:
[月~土]
(昼営業)11:00~15:30
(夜営業)18:00~21:00
[日・祝]
(昼営業のみ)11:00~15:30
定休日:木曜日
オープン日:2015年1月15日
駐車場:なし
※近くにコインパーキング有(パーキングチケット提示で100円トッピング、小ライス、麺増量のいずれかがサービス)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:9席(カウンターのみ)
備考:「こうや」出身。国産肩ロースを使用。女将さんの接客が素晴らしい。

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