2019年新店部門

【受賞店】鶏びあんSobaみやみや

【総評】TRY受賞歴もある聖蹟桜ヶ丘の名店「味噌ぶりNoodleみやみや」2号店「鶏びあんSobaみやみや」を堂々の1位に選出させて頂きました。烏骨鶏の出汁を使ったラーメンを軸に、バラエティーに富んだ面白い限定ラーメンを提供されていたことと。それに、店主の飄飄とした柔らかい接客がとても感じよいです。
【店舗情報】
店名:鶏びあんSobaみやみや
所在地:東京都八王子市南町6-11
ジャンル:烏骨鶏、地鶏のラーメン
麺:麺屋棣鄂(ていがく)、田村製麺
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(昼の部)11:30~15:00
(夜の部)17:30~21:30
定休日:火曜日
オープン日:2019年6月7日(プレオープン)
※グランドオープンは6月11日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:10席(カウンター6席、4人掛テーブル×1)
Twitter:https://twitter.com/P2etn97HLYLwsSf
備考:聖跡桜ケ丘にある「みやみや」2号店。無化調。

 

【受賞店】らーめん つぐみ

【総評】八王子の名店「らーめん楓」の店休日を利用してオープンした地鶏に拘ったブランドです。「地鶏のスープと魚出汁のダブルスープ」をテーマに鶏と魚の可能性をとことん追求し、高価な地鶏を惜しげもなく使用して作られた一杯は究極のラーメンをいっても過言はなく、完成度で言えば一頭地を抜けていたと思います。
【店舗情報】
店名:らーめん つぐみ
ジャンル:地鶏&魚出汁がテーマ
麺:自家製麺
所在地:東京都八王子市大和田町5-10-1
最寄駅:京王八王子駅/八高線北八王子駅
営業時間:日曜夜のみ17:30~21:00
※スープが無くなり次第終了
営業日:日曜日のみ(毎週ではなく不定期開催)
駐車場:有(店舗前に6台)
禁煙・喫煙:完全禁煙
座席数:20席(カウンター12席、テーブル4席×2)
オープン日:2019年3月24日
HP:http://www.at-ml.jp/?in=60233
Twitter:https://twitter.com/ramenkaede
備考:「楓」の定休日の日曜日のみ営業。”「地鶏のスープと魚出汁のダブルスープ」をテーマに鶏と魚の可能性をとことん追求していきます。”

 

【受賞店】煮干しそば 虎空

【総評】人気店で修業を重ねてきた店主が満を持してオープンした実力派ラーメン店です。日によって背脂の乗った背脂煮干しラーメンと魚介豚骨つけ麺が、日によって交互に提供されるという変則的なスタイルながら、お客さんの絶えない人気店に!店主が楽しそうにラーメンを作る姿を見ていると、本当にラーメンが好きなのが伝わってくるのも選出のポイントとなりました。
【店舗情報】
店名:麺処 そら亭
ジャンル:背脂煮干しラーメン、魚介豚骨つけめん
麺:大正食品
所在地:東京都八王子市打越町334-5スカイマンション1階
最寄駅:京王線北野駅(南口)
営業時間:
(昼の部)11:30~15:00
(夜の部)18:00~23:00
※土日祝は11:30~16:00(昼営業のみ)
※7月16日よりランチタイム平日14:00まで、土、日15:00まで
定休日:カレンダーの下ケタが1・5の日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:10席(カウンター5~6席、お座敷4人)
オープン日:2019年5月18日
Twitter:https://twitter.com/soratei_kitano
Instagram:https://www.instagram.com/soratei_kitano/
備考:カレンダーの下ケタが2~4の日→つけ麺専門店(魚介豚骨)、6~0の日→ラーメン専門店(背脂煮干し)

※ あくまで「八王子のラーメンを食べ歩く会」独自のランキングです。
他にも美味しいラーメン店はたくさんありますので、人によっては異なる感想になると思います。予めご了承ください。

<ノミネート店(27店舗)>

2019年01月26日:石六屋
2019年03月01日:日中食堂 八王子店
2019年03月20日:米粉麺 嚼夢果(移転オープン)
2019年03月24日:らーめん つぐみ
2019年03月29日:ラーメン松木田田
2019年04月27日:麻婆酒場
2019年05月18日:麺処 そら亭
2019年06月03日:咲正(さくまさ)
2019年06月11日:鶏びあんSobaみやみや
2019年06月12日:麺屋 悟空(リニューアルオープン)
2019年06月27日:中華そば 藤
2019年07月05日:中華そば つけ麺 音七
2019年07月12日:一風堂 セレオ八王子店(リニューアルオープン)
2019年07月29日:ラーメン尾浦
2019年09月05日:中華料理 八仙菜館(はっせんさいかん)
2019年09月11日:勇極酒家(ユウゴクシュカ)
2019年09月25日:いち福(リニューアルオープン)
2019年09月26日:MERGEまあじ
2019年09月27日:片倉大和家
2019年09月07日:七色麻辣湯
2019年10月08日:麺や渡海
2019年10月09日:らーめん つがる
2019年10月21日:博多餃子軒 ブルプル
2019年11月06日:中華料理居酒屋 嘉興
2019年11月18日:ぶっ豚
2019年12月03日:張順(移転オープン)
2019年12月10日:中華料理 菜根香(ツァイコンシァン)
2019年12月27日:みそ処 麺屋 いっぱし(移転オープン)

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