限定「青森あさり煮干中華（味玉付）」９００円＠ほっこり中華そば もつけ

＜２０１８年１９６杯目＞

今日は青森限定第二弾をやっているという「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。

先日の青森第一弾を食べ損なっているのが悔やまれます・・・。何せ第一弾のときは、どなたかがTwitterで４５分待ちとツィートされているのを見て心が折れてしまいました。

さて、今日は台風が接近しているというのに、お客さんが続々と訪れ数名の外待ちが出来ていました。人気です。

まずは店内の券売機で限定の詳細を確認です。

しばらく待って着丼です。

具は、チャーシューが３枚、真ん中に刻んだ白ネギが薬味として乗っています。それにトッピングの味玉です。今回のはとてもシンプルな構成になっています。

スープからは煮干しの濃密の香りが立ち昇ります。やや濁りのあるスープは豊満な煮干し感があり旨味の塊のような味わいです。煮干しのエグミや苦味はほとんど感じさせません。（個人的にはエグミや苦味が多少出てるぐらいが好みですが）。とにかく無化調でここまで仕上げているのは流石の一言です。強いて言えば何か分かりませんが、少し渋みが出ていたのが気になりました。チャーシューはレアで適度に脂身が乗っていて美味しいです。

麺は、中太麺でカンスイ量が少なめだそうです。もちっとした食感がスープととても合っていてとても良かったです。

今回の煮干しはかなりクオリティーの高い煮干しを使用しているそうで、食べておかないともったいないと感じさせる会心の一杯だったと思います。

満足度：★★★★☆（4.5）