チャーシューメン

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限定「八王子みんみんチャーシューメン」850円@らあめん花月嵐 京王八王子店

更新日:

<2018年128杯目>

今日は期間限定「八王子みんみんラーメン」を食べにらあめん花月嵐 京王八王子店に行って来ました。

外観

みんみんラーメンは昭和57年創業の八王子ラーメンを代表する老舗ラーメン店ですから、八王子のラーメンファンならその完成度(再現度)が気になるところです。

外POP タペストリー

その完成度を諮るにあたって、私一人では心もとないので八王子のラーメンを長年食べ歩いてこられた有志の皆様と、みんみんラーメンを知り尽くしたスペシャル講師をお招きして意見交換を行ってきました。

お店に到着すると、大きなタペストリーが店頭に掲げられております。”褐色色の醤油スープと刻み玉ねぎの個性的なハーモニー!!”。期待が膨らみます。

先行販売

ちなみに「京王八王子店」は先行販売店なので25日(金)から先行販売が行われていますが、一般的には6月6日(水)から販売開始となりますのでご注意ください。

店内POP

店内に入り、券売機を確認すると左側の方にボタンが設置されています。メニューは2種類「八王子みんみんラーメン」650円と「八王子みんみんチャーシューメン」850円です。

券売機

「みんみん」では、ラーメン(並)が550円、チャーシューメン(バラ)が800円なので、それぞれ50円~100円高い価格設定です。このあたりのところもしっかりと再現してほしかったですね!(笑)

さて、席に着いてしばらく待ってラーメンが運ばれてきました。
具は、チャーシュー5枚、メンマ、海苔、刻み玉ネギ、です。

チャーシューメン

横から

トレー

ちなみに、こちらが本家「みんみん」のバラチャーシューメンです。

みんみんバラ

見てもらえば分かるように”見た目”からして、もうアウトですね。
(あえて劣った様に作っているのかもしれませんが。)

スープ 刻み玉ネギ

褐色色とは程遠い濁ったスープに本来ならスープの表面を覆っている透明なラードの層は見受けられません。

バラチャーシュー メンマ

バラチャーシューは一回りも二回りも小ぶりで、見比べてもらえば分かるようにインパクトがぜんぜんありません。しかもデフォで2枚乗っているので、3枚追加で(チャーシューの出来を考えると)+200円アップは高過ぎに思います。

さらに、この散らかしたような刻み玉ネギの盛り付け方は何でしょうか・・・。そもそも「みんみん」では、手切りと機会切りの2種類の刻み玉ネギを織り交ぜているのが特徴の一つなのに、その最大の特徴も再現されていません。

さらに言えば、これはおそらく盛り付けミスだと思われますが、メンマがチャーシューの下に潜ってしまっています。本家のみんみんのチャーシューメンでもPOPの写真でもメンマはチャーシューの上に乗せられて、顔をだしているのですがこちらは見えません。一瞬、メンマが入っていないのかと勘違いするぐらいでした。

お味はというと、醤油がちょっと効きすぎてしょっぱいです。醤油の味を立たせて本家の味に近づけようとしたきらいがありますが、全体的に味がぼやっとしていて、本家のキレのある醤油感とはかけ離れています。多分、八王子ラーメンと意識していなかったら普通の醤油ラーメンかなと思いそうです。

麺上げ

麺は、中細ストレート麺でやや黄色っぽい色合いなどは、割と再現できているかなと思いますが、実際に啜ってみると圧倒的にコシが足りません。

ちなみに、先日みんみんで女将さんに話を伺ったところ、麺は比較的再現できていたとおっしゃられていましたが、私的には程遠く感じました。

さて、チャーシューメンといえば、ライスと合わせたところも試してみたいところでしたので、ライスとバラチャーシューを合わせて食べてみました。

せっかくのバラチャーシューなのに脂身のコッテリ感が皆無で肉質はパサパサ感が勝りました。イマイチでした。

いつもならスープまであっという間に飲み干す勢いですが、ちょっとしょっぱい感じなので最後の方は少々キツイ感じでした。

完食

今回の八王子ラーメンコラボは個人的には”別物”と考えた方がよろしいかと存じますが、大手チェーン店が有名店を再現しようとするとどんな感じになるのか興味は尽きませんので、そういう方にはぜひ一度試してみてもらいたいなと思います。
(正直なところチェーン店という制約があったとしてももうちょっと再現できなかったのかと・・・。)

先行販売初日ということで、まだまだオペレーション的に慣れていなかったところもあるかもしれませんので、本リリースの際には今よりもずっと良くなっているかもしれません♪

貴重な意見を頂戴した有志の皆様方や忙しい合間を縫ってご参加頂いた特別講師の某店主にはこの場をお借りして御礼申し上げたいと思います。

再現度:★☆☆☆☆

【店舗情報】
店名:らあめん花月嵐 京王八王子店
所在地:東京都八王子市東町1-2
ジャンル:ALL/限定
最寄駅:八王子駅(JR中央線)・京王八王子駅(京王線)
営業時間:11:00~27:00
定休日:なし
駐車場:なし
禁煙・喫煙:喫煙可(11:00~15:00は禁煙)
座席数:20席
HP:http://www.kagetsu.co.jp/
備考:1992年創業のチェーン店

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