醤油ラーメン

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新店「醤油らーめん」650円@らーめん にじいろ

投稿日:

<2018年126杯目>

今日は2018年5月23日にオープンした八王子市西寺方町の「らーめん にじいろ」に行って来ました。

外観

当初は3月頃にオープンするような話を聞いていましたが、一時、情報がまったく途絶えてしまってどうしてしまったのかなと心配していましたがようやくオープンです。店主に伺ったら内装をすべて自分でやったので時間がかかってしまったのだそうです。

お花

店頭にはオープンを祝うお花が並んでいました。

店頭POP

木製のPOPもおそらく店主の手作りだと思いますが、”にじいろ”を数字に置き換えて”2416”としているあたりとか洒落ていますね♪

駐車場位置図

駐車場位置写真

駐車場マーク

駐車場はお店とアルプスの間斜め向かいに2台分用意されています。
”やむなくアルプス駐車場に停めた場合は、買い物をして頂くようお願いします。”とあります。

営業時間

営業時間は11:30~15:00で、月曜定休(祝日の場合は翌日)だそうです。夜営業はないようです。

醤油ラーメンのみ

今日はオープン二日目でしたが、醤油らーめんのみの提供でした。

店内は、店主が自ら内装を手掛けたという木目調の落ち着いた雰囲気でカウンターのみ8席です。ダンディーな雰囲気の店主と笑顔の素敵な店員さんが出迎えてくれて、とても感じのよい接客です。

給水器

入口のところに券売機と給水器が並べて設置されています。
お水はセルフです。

券売機

メニューは以下の通り。

・醤油らーめん 650円
・塩らーめん 650円
・魚出汁らーめん 500円

・味玉 100円
・ごはん 100円
・大盛 100円

先にも述べましたが、今日は「醤油らーめん」のみの提供だったので、必然的に「醤油らーめん」を注文です。唯一のトッピング味玉も売切れていたのがちょっと残念でした。

卓上

卓上調味料は、ブラックッペッパー、ホワイトペッパーです。
(写真ブレました・・・。)

しばらく待って着丼です。

醤油ラーメン

横から

具は、チャーシューが2枚、穂先メンマ、海苔、九条ネギです。
丼からは煮干しの心地よい香りが立ち昇っていました。

スープ スープ

スープを啜ってみると、無化調というだけあって優しい味わいです。その反面、煮干しの風味の強い香味油を浮かべてインパクトを作って全体のバランスを補強しているように感じました。

麺上げ チャーシュー

麺は、中細ストレート麺で全粒粉入りの麺です。
適度な弾力とのど越しもよくハイレベルな麺に感じます。

完食

全体的に見て無化調でここまでの味を作り上げる店主の技量とセンスに今後が楽しみなラーメン店だと感じました。

郊外のお店なので集客は心配なところもありますが、地元民やスーパーなどに来たお客さんを取り込んで上手くやっていく感じでしょうか。私としても食べに行くのに時間のかかる立地ではありますが、他のメニューも試してみたいなと思いました。

満足度:★★★☆☆(3.5)

【店舗情報】
店名:らーめん にじいろ
所在地:東京都八王子市西寺方町67-4
ジャンル:鶏+煮干し
麺:自家製麺
最寄駅:JR高尾駅/郊外
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
オープン日:2018年5月23日
駐車場:道路斜め向いに2台分
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンター8席
Twitter:https://twitter.com/ramen_nijiiro
備考:無化調。大和ラーメン学校出身。

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