＜２０１８年１２２杯目＞
今日は八王子駅近くにある「そば処 大橋屋」に行って来ました。
蕎麦屋さんのようですが、ラーメンも提供されているようなので訪問です。
昭和３２年創業というだけあって年季の入った外観です。店頭にはメニューのディスプレイが並んでいました。
店内に入るとテーブル席に座ってスポーツ新聞を読んでいた男性がむくっと立ち上がり厨房の方へ。どうやら店員さんだったようです。
座席数は２８席あり、奥にはお座敷もあるので大人数での利用も可能だと思います。
メニューは、蕎麦、うどん、中華そば、カレー、丼もの、などなど豊富に揃っています。
＜中華麺＞
・中華ソバ ５００円
・モヤシソバ ６５０円
・タンメン ６５０円
・みそラーメン ７００円
・チャーシューメン ７５０円
・五目中華 ８００円
当店の蕎麦は国内産の蕎麦粉強力な継ぎ粉を主要原料としており当店独自の秘法により風味、色艶、舌触りを生み出しております
日夜最善の研究をし精進して居りますので今後一層のご愛顧ご支援下さいます様お願い申し上げます
メニューを眺めていると前の席で食事をしていた、おじいさんが徐に振り返って「注文は決まりました？」と聞いてきました。お客さんだと思っていましたが、こちらの方もどうやら店員さんだったようです。周りをよく見渡すと私以外の４人はすべて店員さんのようで、しかもご家族の様子です。一家団欒、昼食をとっているところに一人紛れ込んでしまったようで物凄いアウェー感です。（笑）
とりあえず今回は「チャーシューメン」７５０円を注文です。
卓上調味料は、黒胡椒、辣油、醤油、唐辛子、です。
しばらく待って盆に乗せられたラーメンが運ばれてきました。
具は、チャーシュー、メンマ、ワカメ、ナルト、ネギです。運ばれてきたときに立ち昇る香りはまんま”そば”の香りがします。
スープを啜ってみると案の定”そばつゆ”のような味わいのスープです。店員さんの話では、鶏ガラベースで”そば”とは別のスープだとおっしゃっていましたが、私的にはほとんど”そば”のスープを啜っているようにしか思えませんでした。生卵とか入れたら美味しそうなスープです。
チャーシューは薄くスライスされたものが５枚乗っていましたが、このアッサリしたスープには調度合っていたように思います。麺は細麺のストレートで自家製麺だそうです。
全体的に見て”そば”のようなスープで油分もほとんどなくアッサリしているので、年配の方とかには受けそうな味わいでした。
満足度：★★☆☆☆
店名：そば処 大橋屋
所在地：東京都八王子市横山町２３－２
ジャンル：蕎麦
麺：自家製麺
最寄駅：ＪＲ八王子駅北口
営業時間：
（通し営業）１１：００～２３：００
定休日：日曜日
オープン日：１９５７年
駐車場：なし
禁煙・喫煙：喫煙可
座席数：２８席（テーブル４人掛け×４、お座敷４人掛け×３）
備考：老舗のそば店です。そば、うどん以外にも丼各種、中華あり。