冷やし豆乳担々麺

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限定「冷やし豆乳担々麺」850円@麺や 睡蓮

投稿日:

<2018年119杯目>

今日は昼食が遅くなったので通し営業されている「麺や 睡蓮」に行って来ました。

外観

14時半に閉まってしまうお店が多く15時を回ると壊滅状態になるので、通し営業されているラーメン屋さんは本当にありがたいです。

券売機

ボタン

お店に入り、店主にオススメを訊くと「冷やし豆乳担々麺」とのこと。「冷やし豆乳担々麺」は去年も食べましたが、かなり美味しかった記憶があるので再食です。

しばらく待って着丼です。

冷やし豆乳担々麺

横から

器変わりましたね!お皿状に盛り付けられていて瀟洒な出で立ちです。しかも、スープと辣油、青菜などの色彩が鮮やかで、見ているだけで間違いない美味しさが伝わってくるようです。

ちなみに、こっちらが去年の「冷やし豆乳担々麺」です。

スープ アップ

スープは、サラリとしていて粘度はほとんどありませんが、しっかりとしたコクが感じられます。豆乳の優しい口当たりの奥に刺激的な辛さと旨味が調和をもって共存していて実に美味しい!

麺上げ

麺は太麺で縮れのあるタイプです。去年よりもやや細くなったそうですが、モッチリとした食感が美味しいです。

たまたまた居合わせたラーメンフリークのT氏が同じく「冷やし豆乳担々麺」の残ったスープにライスを投入して食べていて、かなり美味しかったそうなので、また今度試してみたいところです。

完食

辛めの刺激が好きなのもありますが、個人的には睡蓮のラーメンの中でも傑作の一つと思います。オススメです。

満足度:★★★★★

【店舗情報】
店名:麺や 睡蓮 (メンヤ スイレン)
ジャンル:ALL
麺:鈴めん⇒2017年3月1日より三河屋製麺
所在地:東京都八王子市元本郷3-17-1
最寄駅:JR西八王子駅
営業時間:
(通し営業)11:00~20:00
定休日:2018年4月より火曜日
駐車場:なし(向かいのコイパに利用した場合、トッピング1品無料)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:15席(カウンター7席、テーブル4人掛け×2席
オープン日:2016年9月10日
HP:http://www.ramen-suiren.com/
Twitter:https://twitter.com/suiren0910
備考:化学調味料不使用。限定あり。

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