限定「冷やし豆乳担々麺」８５０円＠麺や 睡蓮

＜２０１８年１１９杯目＞

今日は昼食が遅くなったので通し営業されている「麺や 睡蓮」に行って来ました。

１４時半に閉まってしまうお店が多く１５時を回ると壊滅状態になるので、通し営業されているラーメン屋さんは本当にありがたいです。

お店に入り、店主にオススメを訊くと「冷やし豆乳担々麺」とのこと。「冷やし豆乳担々麺」は去年も食べましたが、かなり美味しかった記憶があるので再食です。

しばらく待って着丼です。

器変わりましたね！お皿状に盛り付けられていて瀟洒な出で立ちです。しかも、スープと辣油、青菜などの色彩が鮮やかで、見ているだけで間違いない美味しさが伝わってくるようです。

ちなみに、こっちらが去年の「冷やし豆乳担々麺」です。

スープは、サラリとしていて粘度はほとんどありませんが、しっかりとしたコクが感じられます。豆乳の優しい口当たりの奥に刺激的な辛さと旨味が調和をもって共存していて実に美味しい！

麺は太麺で縮れのあるタイプです。去年よりもやや細くなったそうですが、モッチリとした食感が美味しいです。

たまたまた居合わせたラーメンフリークのＴ氏が同じく「冷やし豆乳担々麺」の残ったスープにライスを投入して食べていて、かなり美味しかったそうなので、また今度試してみたいところです。

辛めの刺激が好きなのもありますが、個人的には睡蓮のラーメンの中でも傑作の一つと思います。オススメです。

満足度：★★★★★