豚エキス塩バージョン

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限定「豚エキス塩バージョン」800円@ほっこり中華そば もつけ

投稿日:

<2018年113杯目>

今日は昨日に引き続き限定を食べに「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。

外観

この”豚エキス”シリーズも回を重ねて今回で6回目の開催です。

ピークを過ぎてお店に到着しましたが、店内満席でしばらく外で待つようでした。

店内に入って、いつものように券売機で限定の詳細を確認です。

券売機

-限定-
◎豚エキス 塩バージョン150g
(大盛不可 替玉可)800円
800円を買って限定とお伝え下さい

しばらく待って着丼です。

豚エキス塩バージョン

横から

具は、チャーシュー2枚、味玉(半身)、ヤングコーン(半分)、刻み玉ネギ、カイワレです。

今までのシリーズをみると「豚エキス」「背脂」「濃い目の醤油ダレ」という共通項があり、このシリーズのアイデンティティーかと思っていましたが、今回は「塩ダレ」を使用しています。

スープ スープ

チャーシュー チャーシュー

スープを啜ってみると、塩味と甘味のバランスがとにかく素晴らしく、豚エキスの香りも相まって実に完成度の高い仕上がりになっていました!醤油も良かったけど、塩バージョンもかなり良いです。

麺上げ ヤングコーン

麺は、全粒粉入りの細麺を使用しています。個人的には麺は普通の感じでした。

そういえば、たまたま隣に座られていた、このシリーズが大好きだと話していたラーメンフリークのT氏が面白いことを言ってました。

「例えは悪いけど、カップラーメンを超美味しくしたようなラーメンですね!」と。

完食

分かるような分からないような感想でしたが、とにかく相当美味しいラーメンだったことは間違いありません♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:ほっこり中華そば もつけ
所在地:東京都八王子市万町34-1
ジャンル:中華そば、担々麺、他
麺:自家製麺
営業時間
平日:(昼の部)11:30~14:30頃まで
(夜の部)17:30~21:00頃まで
土・日・祝は11:30~スープ売り切れまで
定休日:火曜日
席数:カウンター席のみ6席
駐車場:なし
禁煙・喫煙:完全禁煙
オープン日:2016年3月1日
受賞歴:2016年TRY新人賞(しょうゆ部門)3位、同(つけ麺部門)4位受賞、八王子お店大賞受賞
Twitter:https://twitter.com/MiQ4x
備考:”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目!

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